우리 위도의 가을 겨울 기간은 일반적으로 일련의 휴일과 관련이 있습니다. 테이블은 전통적으로 모든 종류의 요리 걸작뿐만 아니라 알코올로 인해 파열됩니다. 그러나 우리 중 고품질 알코올을 선택하는 방법, 좋은 와인이 비싸지 않아도 되는 이유, 카바가 단지 "커피"가 아닌 이유에 대한 지식을 자랑할 수 있는 사람은 거의 없습니다.
Food & Mood는 와인 부티크“Paradis du Vin”과 함께 와인 선택에 대한 주요 고정 관념과 규칙을 분석했습니다.
슈퍼마켓에서의 쇼핑 정보
가장 중요한 것은 와인을 사는 곳입니다. 이것이 좋은 와인 공급에 중점을 두지 않는 평범한 식료품 시장이고 – 아시다시피 우리나라 와인은 소비자 바구니에 포함되지 않습니다 – 품질에 대해 불평 할 것이 없습니다. 전문점이 아닌 상점은 와인의 올바른 보관에 대한 책임이 없으므로 병이 따뜻하면이 온도에서 얼마나 오래 보관되었는지 모르기 때문에 복용하지 않는 것이 좋습니다. 시장에서 쇼핑 할 때의 또 다른 단점은 부패한 와인으로 대체되지 않는다는 것입니다. 물론 전문점이나 식당에서도 상한 와인을 교체하려면 소비에 부적합하다고 간주 될 수있는 징후를 알아야합니다. 따라서 전문 시장, 미용실 또는 부티크에서 와인을 구입하는 것이 좋습니다. 여기에는 음료 선택에 도움을 줄 전문가 인 소믈리에도 있습니다.
화이트 와인 선택에 대해
신선한 젊은 화이트 와인을 구입하려면 수확 연도(수확 후 2년 이내)에 주의하고 대륙별 차이를 고려하십시오. 병의 유리가 허용한다면 와인의 색을 보십시오. 화이트 와인은 투명하고 반짝이는 불포화 레몬 색이어야 합니다. 진한 노란색은 스위트 및 세미 스위트 와인에 일반적입니다. 젊은 화이트 드라이 와인이 황금색을 띠면 숙성이 시작된 것입니다. 좋은 화이트 와인은 배럴에서 숙성될 수 있으며 숙성 가능성이 있어 저장 수명이 늘어납니다.
레드 와인과 로제 와인 선택
적포도주를 사용하면 조금 더 어렵습니다. 훨씬 더 많은 잠재력을 가지고 있지만 병을 통해 그늘을 보는 것은 어렵습니다. 따라서 흰색보다 몇 년 오래된 와인을 선택하십시오. 가장 중요한 것은 당신이 원하는 것을 결정하는 것입니다-육즙이 단순하거나 복잡합니다. 한 살 때 로제 와인을 마시는 것이 좋습니다. 수확 후 2-3 년이 "좋은 와인"의 정의에도 적합하지만.
비용 및 "예산"알코올
물론 좋은 와인은 항상 비쌉니다. 그러나 모든 사람이이 포도주를 이해할 수있는 것은 아닙니다. 당신은 점차적으로 이것을 향해 나아가 야합니다. 더 간단하고 간단한 와인으로 시작하십시오. 결국, 좋은 와인을 위해 적절한 금액을 지불 할 수는 있지만 그 진정한 가치로 감사 할 수는 없습니다. 저렴한 와인이 나쁘다는 의미는 아닙니다. 그러나 소위“저예산 와인”을 구입할 때 초자연적 인 것을 기 대해서는 안됩니다. 이 와인은 마시기에 즐겁지만 걸작은 할 수 없습니다.
대부분의 잘 알려진 대형 제조업체에는 자체 예산 라인이 있습니다. 옷과 평행을 이룰 수 있습니다. 오뜨 꾸뛰르 라인이 모든 사람을 위해 만들어지지는 않았지만 기성복이 있습니다. 더 저렴하면서도 고품질이며 결혼하지 않아도됩니다.
신세계의 와인에 대하여
최대 UAH 250 상당의 와인을 선택할 때 프랑스 또는 이탈리아 와인을 사용하지 말고 칠레, 아르헨티나, 남아프리카 및 미국과 같은 신세계의 와인에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 다른 유럽 생산자들과 비교할 때 스페인 와인은 합리적인 가격에 좋은 와인을 가지고 있습니다.
많은 사람들이 와인을 선택할 때 라벨에주의를 기울여야한다는 것을 알고 있습니다. 물론 와인이 프랑스 나 이탈리아라면 소비자가 쉽게 알아낼 수 있습니다. 신세계 와인의 다양한 라벨은 더 어려울 것입니다. 먼저 라벨에 제조업체 이름, 품종 및 연도를 명확하게 기재해야합니다.
"매일"음료와 숙성에 대해
예를 들어, "매일"이라고 말하면 와인이 필요하면 저렴하고 저렴해야하며 이해할 수 있어야합니다. 개봉 한 후 집에서 구할 수있는 유리 잔이나 용기에 부어 마 셨습니다! 스크류 코르크가 달린 와인이 더 낫다면 모든 사람이 코르크 스크류를 가지고있는 것은 아니며, 디캔터와 같은 다른 액세서리도 있습니다. 단순한 젊은 와인은 디캔 테이션이 필요하지 않습니다. 보다 개방적이고 신선하며 생생한 최신 빈티지에서 젊은 와인을 선택하십시오. 즉시 또는 개봉 후 며칠 이내에 마셔야합니다. 그렇지 않으면 사용할 수 없습니다. 이러한 와인은 숙성되지 않습니다. 오랜 세월 동안 마시는 것이 그렇게 즐겁지 않을 것입니다. 물론 나이가 들면서 좋아지는 와인도 있습니다. 종종 이들은 잘 알려진 와인이며, 와인 디렉토리에 이름을 입력하면 수확이 성공한 연도 및 지역, 개봉 할 가치가있는시기 및 기존 등급에 대한 자세한 정보를 얻을 수 있습니다.
계절의 발견에 대해
스페인 스파클링 와인 카바에주의를 기울이는 것이 좋습니다! 이것은 샴페인을 살 여유가 없는 사람들을 위한 대안입니다. 카바는 샴페인의 고전적인 방법에 따라 생산되기 때문에 그 품질은 어느 것에도 떨어지지 않습니다. 그리고 비용은 270 UAH입니다.