감귤류는 맛있을 뿐만 아니라 항산화제가 풍부합니다.
감귤류를 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 비타민 C의 훌륭한 공급원이라는 사실입니다. 그러나 오렌지는 비타민 C가 풍부한 과일 목록의 맨 위에 있지 않습니다. 구아바, 키위 및 딸기에는 이 비타민의 훨씬 더. .
비타민 C는 신체의 심혈관 및 종양학 질환의 발병을 예방하는 가장 유명한 항산화제 중 하나입니다. 또한 LDL 콜레스테롤을 산화로부터 보호하고 위험한 암 유발 화학물질인 니트로사민의 형성을 차단합니다. 또한 비타민 C는 세포 면역을 향상시킵니다.
가을과 겨울은 독감이 유행하는 계절입니다. 질문이 생깁니다. 감귤류가 바이러스 감염과 감기로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니까? 예방을 위해 많은 사람들이 아스코르브산을 복용합니다. 비타민 C가 감기를 예방하는 것은 아니지만 증상을 완화하고 질병의 기간을 단축하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 하루 최대 250mg의 양에서 효과적입니다. 복용량을 늘려도 소용이 없습니다.
오렌지에는 비타민 C 외에도 식이섬유, 비타민 B1, 엽산, 칼륨이 풍부합니다. 감귤류에 함유된 섬유질인 펙틴은 혈중 콜레스테롤 수치를 현저히 낮춥니다. 엽산은 신경관 결손으로부터 보호하는 것 외에도 항산화 특성을 가지고 있습니다. 엽산이 풍부한 식단은 염증성 장 질환, 목 등의 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 엽산이 부족하면 백혈구 형성이 감소하고 수명이 단축됩니다. 오렌지 주스 200인분(약 100g)에는 XNUMX마이크로그램의 엽산이 들어 있습니다. 엽산의 다른 훌륭한 공급원은 신선한 잎이 많은 채소, 오트밀 및 콩입니다. 칼륨은 과도한 나트륨과 관련된 혈압 상승을 방지합니다. 또한 오렌지 주스는 설사로 고통받는 어린이의 전해질 손실을 보충합니다.
앞서 언급한 비타민과 미네랄 외에도 감귤류에는 건강을 보호하는 많은 활성 식물성 화학 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 오렌지에는 170가지 이상의 파이토케미컬이 들어 있습니다. 그 중에는 카로티노이드, 플라보노이드, 테르페노이드, 리모노이드, 글루카르산이 있습니다.
감귤류에는 60가지 이상의 플라보노이드가 함유되어 있습니다. 플라보노이드의 특성은 다양합니다: 항암, 항균, 항발암, 항염. 또한 플라보노이드는 혈소판 응집을 억제하여 관상동맥 혈전증의 위험을 줄일 수 있습니다. 플라보놀 케르세틴은 베타카로틴 및 비타민 E보다 강력한 항산화 효과가 있습니다. 플라보노이드 탄게레틴과 노빌레틴은 종양 세포 성장의 효과적인 억제제이며 글리코겐 포스포릴라제의 해독 시스템을 활성화할 수 있습니다. Tangeretin은 공격적인 종양 세포에 의한 건강한 조직의 손상을 차단할 수 있습니다.
감귤류에는 약 38개의 리모노이드가 포함되어 있으며 주요 성분은 리모닌과 노밀린입니다. 복합 트리테르피노이드 화합물은 감귤류의 쓴 맛에 부분적으로 책임이 있습니다. 그들은 자몽과 오렌지 주스에서 고농축으로 발견됩니다. 리모노이드는 또한 중심 해독 효소인 글루타티온-S-트랜스퍼라제를 자극하여 종양 성장을 억제하는 능력이 있습니다.
오렌지와 레몬 오일에는 항암 효과도 있는 테르피노이드인 리모넨이 풍부합니다. 감귤류의 펄프와 알베도(감귤류의 부드럽고 희끄무레한 피하층)는 소위 유용한 물질이 풍부합니다. 글루카레이트. 최근에 이러한 물질은 유방의 악성 신생물을 보호하고 PMS의 중증도를 감소시킬 가능성이 있기 때문에 활발히 연구되고 있습니다. 또한, 글루카레이트는 에스트로겐 대사를 수정하는 능력이 있습니다.
오렌지에는 20가지 이상의 카로티노이드가 함유되어 있습니다. 과육이 붉은 자몽에는 베타카로틴이 풍부합니다. 그러나 귤, 오렌지 및 기타 감귤류 과일에는 강력한 항산화 효과가 있고 노화 관련 황반 변성을 방지하는 데 도움이 되는 다른 카로티노이드(루테인, 제아잔틴, 베타-크리폭산틴)가 다량 함유되어 있습니다. 그것은 65세 이상 사람들의 실명의 주요 원인입니다. 핑크 자몽은 또한 토마토와 구아바에서 발견되는 붉은 색소인 리코펜이 풍부합니다. 리코펜은 강력한 항암 효과가 있습니다.
일반적으로 하루에 XNUMX인분 이상의 과일과 채소, 특히 녹색과 노란색 채소와 감귤류를 섭취하는 것이 좋습니다.