영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 290kCal | 1684kCal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| 단백질 | 10.26 g | 76 g | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| 지방 | 25.76 g | 56 g | 46% | 15.9% | 217 g |
| 탄수화물 | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.7% | 5252 g |
| 물 | 56.31 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4037 g |
| 애쉬 | 3.5 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.055의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.121의 mg의 | 1.8의 mg의 | 6.7% | 2.3% | 1488 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.31의 mg의 | 5의 mg의 | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.166의 mg의 | 2의 mg의 | 8.3% | 2.9% | 1205 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.19의 mg의 | 15의 mg의 | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| 비타민 PP, NO | 2.665의 mg의 | 20의 mg의 | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 152의 mg의 | 2500의 mg의 | 6.1% | 2.1% | 1645 g |
| 칼슘, Ca | 99의 mg의 | 1000의 mg의 | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| 마그네슘, Mg | 15의 mg의 | 400의 mg의 | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
| 나트륨, Na | 1090의 mg의 | 1300의 mg의 | 83.8% | 28.9% | 119 g |
| 유황, S | 102.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 10.3% | 3.6% | 975 g |
| 인, P | 206의 mg의 | 800의 mg의 | 25.8% | 8.9% | 388 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.09의 mg의 | 18의 mg의 | 6.1% | 2.1% | 1651 g |
| 망간, 미네소타 | 0.045의 mg의 | 2의 mg의 | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| 구리, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 g |
| 셀레늄, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 g |
| 아연, Zn | 1.2의 mg의 | 12의 mg의 | 10% | 3.4% | 1000 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.691 g | ~ | |||
| 발린 | 0.555 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.331 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.53 g | ~ | |||
| 류신 | 0.907 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.963 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.291 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.474 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.111 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.445 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.62 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.023 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.488 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 1.645 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.434 g | ~ | |||
| 세린 | 0.412 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.376 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.11 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 77의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 7.666 g | 최대 18.7 г | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.072 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.036 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.268 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 5.227 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 2.064 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 11.386 g | 최소 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 1.12 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 9.973 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.19 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.103 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 4.404 g | 11.2에서 20.6에 | 39.3% | 13.6% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 4.154 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.146 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.104 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.146 g | 0.9에서 3.7에 | 16.2% | 5.6% | |
| 오메가 6 지방산 | 4.258 g | 4.7에서 16.8에 | 90.6% | 31.2% |
에너지 값은 290kcal입니다.
- 1 회 제공량 (핫도그 52 개) = 150.8g (XNUMXkCal)
소시지 (소시지), 고기 비타민 B12 – 52,3 %, 비타민 PP – 13,3 %, 인 – 25,8 %, 셀레늄 – 22,7 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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