크림

상품 설명

크림은 크림색일 수도 있는 버터 흰색 액체입니다. 양질의 제품에는 플레이크와 덩어리가 없어야 합니다. 천연 크림은 달콤한 맛과 점성 일관성이 있습니다.

크림은 우유와 버터의 중간 단계로 요리에서 가장 중요한 부분입니다. 특히 생크림은 가열해도 응고되지 않아 다른 제품의 맛을 좋게 하고 걸쭉하게 하여 음식의 색과 농도에 품격을 더해줍니다.

예를 들어 크림 스프에서 크림은 질감을 형성하고 재료의 풍미를 결합하며 일반적으로 리드합니다. 수프를 크림과 함께 끓이면 33 %를 사용하는 것이 좋습니다. 고온에서 굳지 않습니다. 가볍고 10-15 % 크림이 블렌더에 직접 첨가됩니다.

고대에 사람들은 이미 자리 잡은 전유 표면에 형성된 두꺼운 층을 단순히 수집했습니다. 오늘날 이것은 분리 때문입니다. 이 과정 덕분에 지방 분획이 제거되어 궁극적으로 지방 함량이 다른 살균 또는 저온 살균 크림을 얻을 수 있습니다.

• 8 % 지방;
• 10 % 지방;
• 20 % 지방;
• 25 % 지방;
• 20 % 지방;
• 35 % 지방.

또한 크림은 일관성으로 구분할 수 있습니다.

• 음주;
• 채찍질;
• 술취한
• 마른.

오늘날 업계에서는 유통 기한이 긴 식물성 크림을 생산합니다. 그들은 식물성 지방을 사용하여 만들어 졌기 때문에이 제품의 높은 이점에 대해 이야기 할 필요가 없습니다.

구성 및 칼로리 함량

• 칼로리 값 : 206kcal.
• 크림 제품의 에너지 가치 :
• 단백질 : 2.5g.
• 지방 : 20g.
• 탄수화물 : 3.4 g.

선택 및 저장

멸균 크림을 구입 한 경우 유통 기한은 약 4 개월입니다. 저온 살균 된 버전은 단 3 일 동안 신선함을 유지합니다.

크림을 신선하게 유지하려면 온도가 가장 낮은 곳인 냉동실 근처의 선반에 놓으세요. 이미 크림 캔을 개봉했다면 반드시 24 시간 이내에 사용해야합니다.

어떤 이유로 든 냉장고를 사용할 수없는 경우에는 크림을 유리 병에 보관해야하며 냉수 용기에 넣어야합니다. 신맛의 위험을 줄이려면 양 고추 냉이 잎을 용기에 넣는 것이 좋습니다.

오픈 크림은 이물질을 충분히 빠르게 흡수한다는 점도 명심해야합니다.

크림의 품질을 확인하는 방법?

고품질 크림에는 식물성 지방이 포함되어서는 안됩니다. 제품의 존재 여부를 확인하려면 크림을 유리 잔에 붓고 15 분 동안 냉장해야합니다. 그 후에 그들의 모습을보세요.

변경된 사항이 없으면 제품의 품질을 나타냅니다. 식물성 지방의 존재는 표면에 노란색 반점으로 표시됩니다.

유익한 기능

크림의 장점은 우유와 거의 동일한 풍부한 구성 때문입니다. 이 제품의 l- 트립토판 함량 덕분에 크림은 불면증에 대처하는 데 도움이되며 신경계의 활동을 정상화합니다.

이를 염두에두고 우울증과 신경 장애로 고통받는 사람들 에게이 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

레시틴의 일부로 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화하고 죽상 동맥 경화증의 위험을 감소시킵니다. 또한이 물질은 지방의 올바른 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

크림은 몸에서 독소와 독소를 빠르게 제거하는 데 도움이되므로 중독에 사용하는 것이 좋습니다. 궤양, 위염 및 기타 위장 문제가있는 사람들을 위해 식단에이 제품을 포함하는 것이 좋습니다.

미용에 적용

크림의 유용한 구성으로 인해 미용 목적으로 사용할 수 있습니다. 다른 제품과 함께 사용하면 놀라운 효과를 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 크림은 노화된 피부의 상태를 개선하고 벗겨짐에 대처하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 크림에는 미백 효과가 있습니다. 또한, 이 제품은 모발 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.

요리 용

크림은 단독으로 사용하거나 다양한 요리의 레시피에 사용할 수 있습니다. 대부분이 제품을 기반으로 소스, 드레싱, 크림, 무스 등이 준비됩니다. 더 섬세하고 크림 같은 맛을 위해 린 옵션이 음료에 추가됩니다.

또한 첫 번째 코스에는 크림이 포함되어 있으며 사워 크림, 아이스크림 및 버터가 만들어집니다.

이와는 별도로 수많은 디저트와 패스트리를 만들고 장식하는 데 사용되는 휘핑 크림에 대해 이야기해야합니다. 이 제품에는 고지방 크림 만 적합합니다.

우유로이 제품을 준비하는 방법?

크림을 만들려면 반드시 수제 우유를 섭취하십시오. 과정은 매우 간단하며 누구나 처리 할 수 ​​있습니다.

구입 한 신선한 우유는 넓은 그릇에 붓고 서늘하고 어두운 곳에 두어야합니다. 하루가 지나면 이미 수제 크림 인 지방을 모을 수 있습니다.

집에서 휘핑 크림

상점에서는 생산 중에 다양한 첨가제가 사용되기 때문에이 제품을 천연이라고 할 수 없습니다. 대안이 있습니다 – 집에서 크림을 채찍질하십시오. 이 과정에서 크림의 지방 함량이 매우 중요하며 최소값은 33 %입니다.

당신이 사용하는 원자재와 도구가 차갑다는 것이 매우 중요합니다. 이렇게하려면 잠시 동안 냉동실에 넣고 접시가 완전히 말랐는지 확인하십시오.

집에서 어떻게 만드나요?

크림을 구입했다면 가방을 잘 흔드십시오. 여름에는 얼음이 담긴 용기에 크림을 채울 그릇을 보관하는 것이 좋습니다. 또한 가루 설탕이 필요하며 덩어리를 피하기 위해 미리 체질해야합니다.

그 양은 생크림 1ml 당 200 티스푼과 1 티스푼의 비율로 계산해야합니다. 특정 계획에 따라 이길 필요가 있습니다. 처음에는 속도를 최소화하고 점차적으로 증가시켜야하며 프로세스가 끝나면 속도를 점차적으로 다시 줄여야합니다.

크림이 잘 휘젓기 시작하면 가루를 넣을 때입니다. 이것 만 조금씩 서서히 수행해야합니다. 과용하지 않고 휘핑 크림을 버터로 바꾸지 않는 것이 매우 중요합니다.

다음과 같이 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 손가락으로 덩어리에 구멍을 뚫고 조이지 않으면 모든 것이 준비되었습니다. 이러한 제품은 36 시간 동안 신선도를 유지합니다.

크림과 금기 사항의 해로움

크림은 제품에 대한 개인적인 편협함을 가진 사람들에게 해로울 수 있습니다. 지방 함량이 높기 때문에 소화 장애가있는 사람들에게는이 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 혈중 콜레스테롤이 높은 사람들은 크림 사용에 금기 사항이 있습니다.

비만, 고혈압도 함께 먹을 수 없습니다. 신진 대사 및 심혈관 시스템에 문제가있는 경우 크림을 포기할 가치가 있습니다. 죽상 동맥 경화증 및 간 병리와 함께이 제품을 먹는 것은 여전히 ​​불가능합니다.

중 크림

지방 또는 이중 크림은 일반적으로 지방 함량이 30 ~ 48 %입니다. 핫 크리미 소스의베이스로 사용되는이 종류의 크림은 뜨거운 수프에 첨가되고 일반적으로 열처리됩니다. 소위 휘핑 크림은 전통적으로 35 % 이상이며 화재를 두려워하지 않으며 20 % 이하의 다른 모든 제품은 고온의 영향으로 저지방 및 컬로 분류됩니다.

크림 35 %

35 % 크림 패키지에는 종종 "휘핑 크림"이라는 문구가 표시됩니다. 이것은 추가 트릭에 의지하지 않고 간단한 털로 크림을 휘 저을 수있는 최적의 지방 함량입니다. 그러나 특별히 제조 된 휘핑 크림조차도 차가워 야합니다. 특히 여름에 그들을 때리는 것이 얼음 위에서도 더 좋습니다. 그리고 휘핑 할 때 설탕 대신 가루 설탕을 사용하는 것이 더 편리합니다. 더 빨리 용해되고 거품의 일관성을 보호합니다.

드라이 크림

분유와 같은 분말 크림은 사용하기 전에 물로 희석해야합니다. 분말 형태의 크림은 유통 기한이 길고 제과류, 디저트 및 칵테일에 사용하기에 편리합니다.