재료 토마토와 소스를 곁들인 필레
| 동물성 지방 | 5.0 (그램) |
| 밀빵 크루통 (1 차 옵션) | 20.0 (그램) |
| 간 페이트 | 25.0 (그램) |
| 삶은 감자 튀김 | 100.0 (그램) |
| 와인 레드 소스 | 75.0 (그램) |
| 쇠고기 안심 | 216.0 (그램) |
| 토마토 | 55.0 (그램) |
준비 방법
조리법에서와 같이 고기를 자르고 튀 깁니다. 370. 당신이 떠날 때, 토스트에 간 파테로 기름칠을 한 다음 튀긴 필레를 넣고 소스 위에 부은 다음 구운 토마토 반쪽을 위에 올려 놓으십시오. 장식은 별도로 제공 될 수 있습니다. 크루통과 파테없이 요리 할 수 있습니다. 반찬 – 튀긴 감자 (삶은 것), 튀긴 감자 (생 것) 튀긴 감자, 소스 – 레드와 와인
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 235.1kCal | 1684kCal | 14% | 6% | 716 g |
| 단백질 | 12.7 g | 76 g | 16.7% | 7.1% | 598 g |
| 지방 | 16.7 g | 56 g | 29.8% | 12.7% | 335 g |
| 탄수화물 | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1.8% | 2407 g |
| 유기산 | 0.2 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.5% | 2857 g |
| 물 | 70.8 g | 2273 g | 3.1% | 1.3% | 3210 g |
| 애쉬 | 0.8 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 28.4% | 150 g |
| 레티놀 | 0.6의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.3의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.7% | 7.1% | 600 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 76.7의 mg의 | 500의 mg의 | 15.3% | 6.5% | 652 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.8의 mg의 | 5의 mg의 | 16% | 6.8% | 625 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.3의 mg의 | 2의 mg의 | 15% | 6.4% | 667 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 25.1 μg | 400 μg | 6.3% | 2.7% | 1594 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 5 μg | 3 μg | 166.7% | 70.9% | 60 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 9.9의 mg의 | 90의 mg의 | 11% | 4.7% | 909 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.9의 mg의 | 15의 mg의 | 6% | 2.6% | 1667 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 6.9% | 617 g |
| 비타민 PP, NO | 5.6082의 mg의 | 20의 mg의 | 28% | 11.9% | 357 g |
| 니아신 | 3.5의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 359의 mg의 | 2500의 mg의 | 14.4% | 6.1% | 696 g |
| 칼슘, Ca | 14.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.4% | 0.6% | 7092 g |
| 실리콘, Si | 0.2의 mg의 | 30의 mg의 | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| 마그네슘, Mg | 25.2의 mg의 | 400의 mg의 | 6.3% | 2.7% | 1587 g |
| 나트륨, Na | 70.6의 mg의 | 1300의 mg의 | 5.4% | 2.3% | 1841 g |
| 유황, S | 130의 mg의 | 1000의 mg의 | 13% | 5.5% | 769 g |
| 인, P | 145.4의 mg의 | 800의 mg의 | 18.2% | 7.7% | 550 g |
| 염소, Cl | 105.2의 mg의 | 2300의 mg의 | 4.6% | 2% | 2186 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 235.1 μg | ~ | |||
| 보어, B | 52.5 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 39.9 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 2.6의 mg의 | 18의 mg의 | 14.4% | 6.1% | 692 g |
| 요오드, 나 | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 1.6% | 2679 g |
| 코발트, 주식회사 | 6.8 μg | 10 μg | 68% | 28.9% | 147 g |
| 리튬, Li | 19.5 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.1573의 mg의 | 2의 mg의 | 7.9% | 3.4% | 1271 g |
| 구리, Cu | 383.7 μg | 1000 μg | 38.4% | 16.3% | 261 g |
| 몰리브덴, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 9.9% | 429 g |
| 니켈, Ni | 11.2 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 32.8 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 154.6 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| 스트론튬, Sr. | 0.09 μg | ~ | |||
| 타이탄, 너 | 0.1 μg | ~ | |||
| 불소, F | 54.2 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.6% | 7380 g |
| 크롬, Cr | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 7.7% | 549 g |
| 아연, Zn | 1.9066의 mg의 | 12의 mg의 | 15.9% | 6.8% | 629 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 4.4 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.7 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 2.8의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 235,1kcal입니다.
토마토와 소스를 곁들인 필레 비타민 A – 66,7 %, 비타민 B2 – 16,7 %, 콜린 – 15,3 %, 비타민 B5 – 16 %, 비타민 B6 – 15 %, 비타민 B12 – 166,7 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 비타민 C – 11 %, 비타민 H – 16,2 %, 비타민 PP – 28 %, 칼륨 – 14,4 %, 인 – 18,2 %, 철 – 14,4 %, 코발트 – 68 %, 구리 – 38,4 , 23,3, 18,2 %, 몰리브덴 – 15,9 %, 크롬 – XNUMX %, 아연 – XNUMX %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 비타민 H 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 참여합니다. 이 비타민을 충분히 섭취하지 않으면 피부의 정상 상태가 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
조리법 성분의 칼로리 및 화학 성분 100g 당 토마토와 소스를 곁들인 필레
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- 24kCal
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