많은 맥주 및 와인 제조업체는 제품에 생선 방광, 젤라틴 및 가루 피를 첨가합니다. 어때요?
동물성 재료로 만드는 맥주나 와인은 거의 없지만 이러한 재료는 종종 천연 고형물을 제거하고 최종 제품에 반투명한 외관을 부여하는 여과 공정에 사용됩니다.
이 고형물은 제조법에 있는 원료 조각(예: 포도 껍질)과 발효 과정에서 형성되는 고형물(예: 효모 세포)입니다. 여과(또는 정화)에 사용되는 첨가제에는 계란 흰자, 우유 단백질, 조개 껍질, 젤라틴(동물 가죽 또는 물고기 부레에서 추출)이 포함됩니다.
과거에는 소의 혈액이 비교적 흔한 청징제였으나 현재는 광우병 확산 우려로 유럽연합(EU)에서 사용이 금지됐다. 다른 지역의 일부 와인은 여전히 피가 섞일 수 있습니다.
"비건"이라고 표시된 알코올 음료는 이러한 성분을 사용하지 않고 제조되지만 대부분의 다른 경우에는 이러한 성분의 존재가 라벨에 표시되지 않습니다. 어떤 청징제가 사용되었는지 알 수 있는 유일한 방법은 와이너리나 양조장에 직접 연락하는 것입니다.
그러나 가장 좋은 것은 술을 완전히 끊는 것입니다.