핑크 연어를 요리하는 방법과 양은 무엇입니까?

핑크 연어를 끓이는 과정에는 고유한 뉘앙스가 있습니다. 일부 요리 규칙은 대부분의 생선 유형에 적용되는 규칙과 다릅니다. 요리하기 전에 핑크 연어를 포함한 모든 생선을 적절하게 준비해야 합니다. 핑크 연어를 스테이크 형태로 구입하면 씻고 해동하는 것 외에는 아무 것도 할 필요가 없습니다.

요리를 위해 핑크 연어를 준비하는 방법:

• 핑크 연어를 전체적으로 구입하면 머리와 꼬리를 분리해야합니다 (주요 조각으로 머리와 꼬리를 끓일 가치가 없음).
• 지느러미와 내장(있는 경우)을 자르고 제거해야 합니다.
• 핑크 연어를 두 번 씻을 필요가 있습니다 (절단 전과 모든 준비 절차 후).
• 핑크 연어 스테이크를 구입했다면 흐르는 찬물에 헹구기만 하면 됩니다.
• 핑크 연어가 얼면 해동해야합니다 (자연 해동을 위해 냉동 핑크 연어를 냉장고에 6-8 시간 동안 두는 것이 좋습니다).
• 핑크 연어의 피부와 뼈 부분은 요리 준비 중이나 요리 후에 제거 할 수 있습니다 (핑크 연어를 피부와 함께 끓이면 국물이 더 포화 상태가됩니다).
• 핑크 연어의 비늘은 꼬리에서 머리 방향으로 쉽게 긁어집니다.

핑크 연어 요리의 뉘앙스:

• 찬물에 핑크 연어를 놓는 것이 좋습니다 (물고기는 고열로 끓일 수 있지만 끓인 후에는 불을 평균 수준으로 줄여야 함).
• 핑크 연어를 미리 소금에 절이는 것은 권장하지 않습니다 (소금은 끓는 물 또는 요리의 마지막 단계에서 첨가됩니다).
• 요리하는 동안 핑크 연어는 말린 허브, 레몬 주스, 월계수 잎, 기타 향신료 및 야채로 보충할 수 있습니다.
• 고기의 일관성을 변경하여 핑크 연어의 준비 상태를 확인할 수 있습니다 (날카로운 물건으로 누르면 잘 분리되어야 함).
• 요리 후 분홍색 연어 고기는 주황색 또는 분홍빛이 도는 색조를 유지합니다.
• 닫힌 뚜껑 아래에서 핑크 연어를 요리하는 것이 좋습니다 (요리 후 생선이 더 향기롭고 육즙이 많을 것입니다).
• 핑크 연어 조각이 잘 끓고 육즙이 많으며 모양을 유지하려면 요리 과정에서 약간의 식물성 기름을 첨가하는 것이 좋습니다(올리브 오일은 이상적인 옵션으로 간주됨).
• 핑크연어가 아이를 위해 조리된다면 최대한 작게 잘라서 더 오래 끓여야 하며 뼈 추출은 높은 책임감을 가지고 다루어야 합니다(핑크연어를 포크로 으깨면 뼈를 제거하기가 훨씬 쉬울 것입니다).

핑크 연어 스테이크는 충분한 깊이로 모든 용기에서 조리할 수 있습니다. 이 경우 물이 물고기를 완전히 덮지 않고 대부분만 덮을 수 있습니다. 예를 들어 깊은 프라이팬에 핑크 연어를 끓이는 과정은 일반 튀김과 비슷하며 기름 대신 물만 사용합니다. 먼저 생선을 한쪽면을 10분 정도 삶은 후 뒤집어 줍니다. 필요한 경우 물이 채워집니다. 이 요리 방법으로 소량의 식물성 기름도 불필요하지 않습니다. 생선의 준비 상태는 고기의 색과 부드러움 정도를 평가하여 전통적인 방법으로 확인합니다.

핑크 연어를 요리하는 정도

핑크 연어는 물을 끓인 후 15~20분 이내에 삶습니다. 풍부한 국물을 요리하려는 경우 물고기의 머리와 꼬리를 사용하는 것이 좋습니다. 핑크 연어의 모든 부분은 같은 시간 동안 삶습니다.

찜기나 멀티쿠커 사용 시 조리시간은 차이가 없으며 최대 20분까지 가능합니다. 이중보일러는 전용 용기에 액체를 붓기 때문에 핑크연어를 소금물에 담가두거나 소금을 살짝 묻혀서 철망에 올려놓는 것이 좋습니다. 멀티쿠커에서 생선은 "찜", "스튜" 또는 "요리" 모드로 요리할 수 있습니다. 타이머는 20분으로 설정해야 합니다.