표고 버섯을 요리하는데 얼마나 걸립니까?

5분 동안 표고버섯을 요리하십시오.

말린 표고버섯을 물(건조 버섯 50g에 물 1리터)과 함께 1-2시간 동안 붓고 같은 물에서 3-4분 동안 요리합니다.

냉동 표고 버섯을 찬물에 넣고 끓여 물을 끓인 후 3 분간 끓입니다.

표고 버섯 수프 만드는 방법

제품

마른 표고 버섯 – 25g

쌀국수 - 반팩

닭 가슴살 – 250g

야채 육수 – 2 리터

버터 – 30g

불가리아 고추 – 반

당근 – 1 개

생강 간 – 0,5큰술

미소 페이스트 – 50g

표고 버섯 스프 만드는 법

1. 냄비에 표고 버섯을 물에 5 시간 담근 후 2 시간 후에 물을 갈아줍니다. 표고 버섯이 매운 냄새가 나면 1,5 시간마다 물을 갈아 준다.

2. 표고 버섯은 잘게 썰고 다리는 잘게 썬다. 냄비를 불에 태우고 물을 끓여서 20 분 동안 요리하십시오.

3. 표고 버섯이 끓는 동안 당근은 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

4. 고추는 씻어서 껍질을 벗기고 자른다.

5. 닭 가슴살을 씻어서 얇게 썬다.

6. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 준비된 닭 가슴살을 볶습니다.

7. 육수에 닭 가슴살, 야채, 버섯을 추가합니다.

8. 15 분 동안 수프를 요리합니다.

9. 된장과 생강 가루로 국물에 간을합니다.

10. 국수를 따로 끓입니다.

11. 국수에 국수를 넣고 3 분간 끓인다.

12. 요리가 끝나면 국물을 10분간 불려줍니다.

맛있는 사실

표고 버섯은 원래 산림 버섯입니다. 자연림에서는 중국과 일본의 나무 (단풍 나무, 오리 나무, 참나무)에서 자랍니다. 표고 버섯은 특히 밤나무 (shii)를 좋아하므로 이름이 붙여졌습니다. 모자의 독특한 무늬 때문에 "꽃 표고 버섯"이라고도합니다.

현재 표고 버섯은 인공 토양과 빛의 조건에 적응할 수있는 버섯을 활용하여 산업 규모로 생산되고 있습니다. 신선한 표고 버섯은 일반적으로 러시아의 특수 농장에서 재배됩니다. 그러나 말린 버섯은 중국이나 일본에서 가져온 부분 포장으로 판매됩니다. 여름 별장에서 표고 버섯을 재배하는 기술도 있습니다.

말린 표고버섯은 삶기 전에 물에 불려야 합니다. 건조 정도와 버섯의 크기가 다를 수 있으므로 담그는 시간이 최대 몇 시간이 될 수 있으므로 중요합니다. 표고버섯이 요리할 준비가 되었는지 확인하는 것은 간단합니다. 버섯이 부드러우면서도 탄력 있고 칼로 쉽게 자를 수 있다면 요리할 수 있습니다.

신선한 생 표고 버섯에는 특징이 있습니다 냄새 나무와 독특하고 약간 신 맛. 표고버섯의 냄새는 재배기술에 따라 다를 수 있으며, 냄새가 매우 강한 경우에는 버섯을 여러 물에 불린 후 양념을 넣어 끓이면 제거할 수 있다. 말린 표고버섯은 냄새가 더 강해 익히면 죽습니다. 요리에서는 다리가 거칠기 때문에 버섯 모자가 더 자주 사용됩니다. 다리를 요리하고 싶다면 뚜껑을 요리하기 시작하기 10분 전에 다리를 더 작게 자르고 냄비에 넣으십시오.

표고 버섯은 기적의 버섯입니다!

유용한 속성 표고 버섯은 고대부터 알려져 왔습니다. 버섯은 14 세기부터 중국 의학에서 널리 사용되었습니다. 이 제품에 대한 첫 언급은 기원전 199 년으로 거슬러 올라갑니다. 이자형. 보편적 인 약재 특성으로 인해 중국과 일본에서 "버섯의 왕"이라는 칭호를 얻었습니다. 표고 버섯은 민간 요법과 전염성, 심혈관 질환, 악성 신 생물 등을 치료하기위한 다양한 의약품의 일부로 사용됩니다.

표고 버섯의 보편적 인 치유력을 담당하는 물질은 Lentinan (오늘날 악성 종양 치료에 사용되는 거의 모든 약물에 포함되는 다당류).

비용 말린 표고 버섯 – 273g 당 150 루블 (2017 년 1800 월 현재 모스크바에서 평균), 신선한 표고 버섯의 가격은 1 루블 / XNUMXkg입니다.

표고 버섯의 사용은 금기… 알레르기 환자의 경우, 표고버섯은 피부 발진의 형태로 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 신장 질환, 염분 대사 장애, 기관지 천식 환자, 임산부 및 XNUMX 세 미만의 어린이에게는 표고 버섯 및 이를 기반으로 한 제제를 사용할 수 없습니다.