은잉어를 25분 동안 요리합니다. 은잉어를 이중보일러에 40분간 삶는다.
은 잉어 요리법
당신은 필요합니다 - 은 잉어, 물, 소금, 허브 및 향신료 맛보기
1. 생선을 씻어서 비늘과 내장을 제거하고 다시 헹군다.
2. 생선이 얼면 해동 한 다음 비늘과 내장도 제거하고 헹굽니다.
3. 냉동 전에 처리한 은어는 해동하지 않아도 됩니다.
4. 은색 시체를 조각으로 자릅니다.
5. 냄비에 물을 넣고 끓는 물에 생선 조각을 넣습니다. 물은 물고기 만 덮어야합니다. 소금으로 간을하고 향신료와 뿌리를 넣으십시오.
6. 불을 중불로 줄입니다. 뚜껑으로 덮지 마십시오.
7.은 잉어를 통째로 끓일 때는 뜨거운 물이 껍질을 터뜨릴 수 있으므로 따뜻한 물로 채우는 것이 좋습니다.
8.은 잉어 조각을 15 분 동안, 통 생선을 25 분 동안 조리합니다.
잉어 절임 방법
제품
은 잉어 – 1kg
물 – 1 리터
베이 리프 – 3 개
식초 9 % – 100g
양파 – 1 개
검은 후추 열매 – 완두콩 10 개
정향 – 3-4 개
고수풀 – 반 작은 술
로즈마리 – 반 작은 술
소금 – 200g
설탕 – 100g
은 잉어 절임 방법
1.은 잉어는 청소하고, 내장하고 헹구십시오; 필레로 자르고 자릅니다.
2.은 잉어 매리 네이드 요리 : 물을 끓여서 lavrushka, 양념, 소금 및 설탕을 물에 넣으십시오.
3. 양념장을 2 분간 끓여 불을 끈 다음 식초와 양파를 넣는다.
4.은 잉어 조각을 항아리에 넣고 양념장을 부은 다음 항아리를 닫습니다. 은 잉어를 2 일 동안 담근다.
은 잉어 귀 요리법
제품
은 잉어 – 700g
감자 – 8 개
당근 – 1 개
양파 – 1 개
기장 - 반 잔
파와 파슬리 - 각 반 묶음
식물성 기름 – 2 큰술
후추 – 완두콩 10 개
갈은 고추 – 칼 끝에
소금 – 맛보기
은 잉어 수프 요리법
1. 4 리터 냄비에 물 3 리터를 붓고 불을 붙입니다.
2. 물이 끓는 동안은 잉어를 껍질을 벗기고 내장을 헹구고 헹군 다음 생선을 여러 조각으로 자릅니다.
3. 물이 끓으면은 잉어를 넣고 소금에 절인다.
4. 육수를 10 분 동안 끓인 다음 육수에서 먹을 수없는 부분 (꼬리와 머리)을 제거합니다.
5. 양파는 껍질을 벗기고 다진 다음 당근은 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
6. 프라이팬을 예열하고 양파를 넣고 5분간 볶다가 당근, 소금, 후추를 넣고 10분간 더 볶는다.
7. 냄비에 튀김을 넣고 기장을 넣습니다.
8. 5 분 후 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자를 넣습니다.
9.은 잉어 귀를 15 분 더 익힌 다음 뚜껑을 닫은 채 XNUMX 분 동안 고집합니다.
10.은 잉어 생선 수프를 제공하고 다진 허브를 뿌린다.