전 세계적으로 매년 1,3억 톤 이상의 음식물이 낭비되고 있습니다. 미국과 유럽에서는 매립지에 버려지는 음식물의 1분의 XNUMX도 안되는 양으로 세계의 굶주린 XNUMX억 명을 먹여살릴 수 있습니다.
최근 세계경제포럼(World Economic Forum)에서는 음식물 쓰레기를 연간 20천만 톤으로 줄이는 것이 12년까지 세계 식량 시스템을 변화시키는 데 도움이 될 수 있는 2030가지 조치 중 하나로 인식되었습니다.
그리고 한국이 앞장서서 현재 음식물 쓰레기의 최대 95%를 재활용하고 있습니다.
그러나 그러한 지표가 항상 한국에 있었던 것은 아닙니다. 한국의 전통 음식인 판창과 함께 나오는 군침 도는 반찬은 종종 먹지 않게 되어 세계에서 가장 많은 식량 손실을 초래합니다. 한국의 130인당 연간 XNUMXkg 이상의 음식물 쓰레기가 발생합니다.
이에 비해 유엔 식량 농업 기구에 따르면 유럽과 북미의 95인당 음식물 쓰레기는 연간 115~XNUMXkg입니다. 그러나 한국 정부는 이러한 산더미 같은 정크 푸드를 폐기하기 위해 과감한 조치를 취했습니다.
한국은 2005년 음식물쓰레기 매립을 금지했고, 2013년 정부는 음식물쓰레기 재활용을 위한 특수봉투를 도입했다. 평균적으로 6인 가족은 이 가방에 대해 한 달에 XNUMX달러를 지불하므로 사람들이 가정용 퇴비를 만들도록 권장합니다.
봉투 요금은 또한 60년 2%에서 오늘날 1995%로 재활용된 음식물 쓰레기를 증가시킨 계획 실행 비용의 95%를 포함합니다. 정부는 재활용된 음식물 쓰레기의 일부가 동물 사료가 되기는 하지만 비료로 사용하는 것을 승인했습니다.
스마트 컨테이너
기술은 이 계획의 성공에 주도적인 역할을 했습니다. 수도 서울에는 저울과 RFID가 장착된 자동 용기 6000대가 설치됐다. 자판기는 들어오는 음식물 쓰레기의 무게를 측정하고 주민등록증을 통해 요금을 청구합니다. 시 공무원에 따르면 자판기는 47년 동안 도시의 음식물 쓰레기 양을 XNUMX톤이나 줄였습니다.
주민들은 폐기물에서 수분을 제거하여 폐기물의 무게를 줄이도록 강력히 권장합니다. 이는 음식물 쓰레기에 약 80%의 수분이 포함되어 있는 폐기물 처리 비용을 절감할 뿐만 아니라 시에서 폐기물 수거 비용으로 8,4만 달러를 절약할 수 있습니다.
생분해성 백 방식을 사용하여 수집된 폐기물은 처리 공장에서 압축되어 잔류 수분을 제거하고 바이오 가스 및 바이오 오일을 생성하는 데 사용됩니다. 마른 폐기물은 비료로 바뀌고, 이는 도시 농업의 성장에 박차를 가합니다.
도시 농장
지난 170년 동안 서울의 도시농장과 과수원은 240배나 늘었다. 지금은 XNUMX헥타르로 축구장 XNUMX개 크기입니다. 대부분은 주거용 건물 사이 또는 학교와 시립 건물의 지붕에 있습니다. 한 농장은 아파트 지하에도 위치해 있으며 버섯 재배에 사용됩니다.
시가 초기비용의 80~100%를 부담한다. 이 계획의 지지자들은 도시 농장이 지역 제품을 생산할 뿐만 아니라 사람들을 지역 사회로 모이게 하는 반면 사람들은 서로 고립되어 더 많은 시간을 보내게 된다고 말합니다. 시는 도시농업 지원을 위해 음식물쓰레기 퇴비화기를 설치할 계획이다.
그래서 한국은 많은 발전을 이루었지만 판창은 어떻습니까? 전문가들에 따르면, 한국 사람들이 정말로 음식물쓰레기 문제를 해결하려면 식습관을 바꿀 수 밖에 없다고 합니다.
한국쓰레기제로네트워크 김미화 회장은 “음식물쓰레기가 비료로 쓰일 수 있는 양에는 한계가 있다. 다른 나라와 같이 한 접시의 전통으로 옮겨가거나, 최소한 식사에 나오는 판창의 양을 줄이는 등 식생활의 변화가 필요하다”고 말했다.