여름은 열린 베란다, 휴가 및 가벼운 식사를 위한 시간입니다. 고기에 과일이나 베리 소스를 얹는 등 신선한 재료와 생생한 맛의 조합으로 구성된 간단한 레시피가 트렌드다. Indilight 브랜드와 함께 우리는 진정한 여름 콤보를 선택했습니다. 칠면조의 다른 지역에서 온 다섯 가지 요리. 애피타이저용 흰살코기, 오리지널 디너용 윙, 피크닉용 바베큐, 급하게 나온 부드러운 팬케이크. 시트러스 노트, 라즈베리, 생강 향이 포함되어 있습니다. 확실히 시도해 볼 가치가 있습니다!
터키는 레스토랑 메뉴, 상점 선반 및 음식 블로거의 Instagram 계정에 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 그리고 그럴만 한 이유가 있습니다. 이것은 붉은 고기와 흰색 고기의 교차점에 서식이 특성과 특이한 맛을 조화롭게 결합한 다목적 제품입니다. 먼저 칠면조의 유익한 특성을 생각해 봅시다.
- 첫째, 칠면조 고기는 저자 극성이므로 어린이와 성인에게 똑같이 적합합니다.
- 둘째, 칠면조 고기에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 인 (물고기에 경쟁자가 있습니다!), 칼슘, 칼륨, 셀레늄, 철 및 아연, 비타민 B가 부족하여 우리가 긴장하고 짜증이 나고 면역력이 저하되고 심장과 근육이 고통 받고 피부, 머리카락 및 손톱의 상태가 악화됩니다.
- 셋째, 칠면조 고기에는 음식에서만 얻을 수있는 아미노산 인 트립토판이 포함되어 있습니다. 소위“행복 호르몬”인 세로토닌이 체내에서 합성되는 것은 트립토판에서 유래합니다.
- 넷째, 칠면조는 단백질이 20g이지만 지방은 2g에 불과하기 때문에 훌륭한 단백질 공급원입니다.
칠면조 고기를 구입할 때 고려해야 할 요소는 무엇입니까? 방부제없이 식육의 특성과 자연의 맛을 보존하기 위해 현대 기술을 사용하는 입증 된 브랜드 여야합니다. 전체주기 제조업체를 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 생산에서 일반적으로 제품 품질 표준이 설정되고 준수 시스템이 설정됩니다.
고기를 선택하면 좋아하는 조리법에 따라 요리하거나 여름 탑 5 칠면조 요리를 사용하십시오.
수제 칠면조 소시지
집에서 칠면조 소시지를 만드는 것은 사용 가능한 향신료를 사용하여 매우 쉽습니다. 수제 소시지는 어린이도 해를 끼치 지 않고 먹을 수있는 천연 저칼로리 간식입니다.
용기 당 제공 횟수 : 6. 요리 시간 : 1 시간.
성분:
- 가슴살 필레 – 700 gr.
- 달걀 흰자 – 3 개
- 크림 20 % – 300ml.
- 육두구 – 꼬집음
- 마늘 – 3-4 개의 치아.
- 소금 – 맛보기
- 후추 맛
요리법:
- 필렛을 작은 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 믹서기에서 크림이 될 때까지 자릅니다.
- 단백질, 후추, 소금, 육두구를 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 차가운 크림을 부어 부드러워 질 때까지 치십시오. 보다 전통적인 핑크색을 원한다면 비트 뿌리 주스 50ml를 추가 할 수 있습니다. 다진 고기 용기를 여러 번 흔들어 기포를 제거하십시오.
- 덩어리의 약 3/XNUMX을 접착 필름에 넣고 두꺼운 소시지로 싸서 가장자리를 묶습니다. 이렇게하면 소시지 XNUMX 개가됩니다.
- 큰 냄비에 물을 넣고 약 불로 끓입니다. 소시지를 물에 넣고 뚜껑을 덮고 45 분 동안 요리합니다.
- 물에서 소시지를 제거하고 접착 필름을 제거하고 밤새 냉장 보관하십시오.
감귤류 매리 네이드의 허벅지 꼬치
미묘한 타라곤 향이 나는 달콤한 시트러스 소스는 부드럽고 육즙이 많은 허벅지 케밥과 가장 잘 어울립니다.
용기 당 제공 횟수 : 6. 요리 시간 : 1 시간.
성분:
- 허벅지 살 – 900g.
- 주황색 – 1 개
- 라임 – 2 개
- 레몬 – 1 개
- Tarragon (tarragon) – 1 묶음
- 설탕 – 2 st. 엘.
- 소금 – 맛보기
- 후추 맛
요리법:
- 허벅지 필렛을 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 오렌지, 레몬, 라임을 껍질을 벗기고 반으로 잘라 씨앗을 제거합니다.
- 껍질을 벗긴 감귤류, 소금, 후추, 타라곤을 믹서기에 갈아주세요. 결과 혼합물을 허벅지 조각 위에 붓고 30 분 동안 냉장 보관합니다.
- 케밥을 만들고 가능한 한 부드러워 질 때까지 볶습니다.
- 남은 매리 네이드를 냄비에 붓고 끓여서 설탕을 넣고 식히십시오.
- 피타 빵과 감귤 소스를 곁들인 꼬챙이를 제공합니다.
생강 매리 네이드의 신 스테이크
생강에 절인 스테이크는 긴 재료 목록으로 무게를 덜어주지 않고 깊고다면적인 맛을 유지하는 간단한 요리를 준비하려는 경우 이상적입니다.
서빙 : 4. 요리 시간 : 1 시간 30 분 (이 중 30 분은 냉장고에서, 45 분은 오븐에서 사용).
성분:
- 신 스테이크 – 4 개
- 생강 – 2cm 길이의 뿌리 (격자)
- 간장-50 ml.
- 레몬 – 0,5 개
- 설탕 – 1 st. 엘.
- 우스터 소스 –1 큰술. 엘. (대형 슈퍼마켓에서 판매, "이국적인 요리"섹션 참조)
요리법:
- 작은 그릇에 간 생강, 간장, 설탕, 우스터 소스, 레몬 반 즙을 섞습니다.
- 드럼 스틱 스테이크에 결과 혼합물을 붓고 XNUMX 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
- 황금빛 갈색 줄무늬가 나타날 때까지 양쪽에서 2 분 동안 뜨거운 그릴에서 나지만을 볶습니다 (그릴 팬도 작동 함).
- 그런 다음 호일로 덮인 베이킹 시트로 옮기고 180 분 동안 45도 예열 된 오븐으로 보냅니다.
- 신선한 양상추와 발사믹 식초를 뿌린 토마토와 함께 제공합니다.
라즈베리 소스를 곁들인 간 팬케이크
튀김은 틀림없이 가장 흔한 간 요리 중 하나이지만 맛있는 라즈베리 소스로 이 조리법을 재창조하십시오. 그건 그렇고, 칠면조 간은 다른 종의 간 고유의 쓴 맛이 없다는 점에서 구별됩니다.
용기 당 제공 횟수 : 4. 요리 시간 : 45 분.
성분:
팬케이크 용
- 간 – 500 gr.
- 양파-1 개
- 마늘 – 2 개
- 계란 – 2 개
- 사워 크림 – 2 Art. 엘
- 밀가루 – 3 Art. 엘
- 식물성 기름 – 4 Art. 엘
- 후추 맛
- 소금 – 맛보기
소스 용
- 라즈베리 - 200 gr.
- 설탕 – 50 gr.
- 화이트 와인 식초 – 50ml.
- 드라이 화이트 와인 – 50ml.
- 신선한 바질 - 가지 3개
- 카네이션 – 3 개
- 옥수수 전분 - 2 큰술. 엘.
요리법:
- 믹서기에서 나무 딸기를 갈아서 체로 갈아서 씨앗을 제거하십시오 (질감이 마음에 들면 체로 항목을 건너 뛸 수 있습니다).
- 냄비 또는 작은 냄비에 옮기고 설탕과 정향을 넣고 약한 불에 두십시오.
- 거품이 나타나면 와인, 식초, 바질 잔가지를 넣고 10 분간 조리합니다.
- 그런 다음 바질과 정향을 제거하고 찬물에 희석 한 전분을 넣고 걸쭉해질 때까지 5 분 더 조리합니다. 완성 된 소스를 실온으로 식 힙니다.
- 고기 분쇄기에서 간을 스크롤하거나 믹서기로 자르고 잘게 썬 양파, 계란, 사워 크림, 밀가루, 소금 및 후추를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
- 팬케이크를 뜨거운 기름에 2 ~ 3 분 동안 노릇 노릇해질 때까지 볶고 라즈베리 소스와 함께 제공합니다.
게으른 날개 스튜
오븐은 모든 요리 전문가의 주요 조수입니다. 긴 요리 시간에도 불구하고 다른 일을 안전하게 할 수 있으며 요리는 귀하의 참여없이 준비됩니다.
용기 당 제공 횟수 : 4. 요리 시간 : 접시를 오븐에 1 시간 10 분 동안 두어야합니다.
성분:
- 날개 – 1,5 kg.
- 감자 – 3 개
- 가지 – 1 개
- 불가리아 고추 – 1 개
- 토마토 – 3 개
- 양파-1 개
- 마늘 (잘게 썬 것) – 4 개의 이빨.
- 아지카 - 1티스푼
- 파슬리 – 1 묶음(작은 것)
- 딜 - 1 묶음(소)
요리법:
- 칠면조 날개를 도끼로 작은 조각으로 자르고 아지 카와 다진 마늘로 펼칩니다.
- 야채를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
- 베이킹 접시의 바닥에 다진 야채를 놓고 날개 조각을 위에 올려 놓고 호일로 덮고 180 시간 동안 1도 예열 된 오븐에 넣으십시오.
- 그런 다음 호일을 제거하고 10 분 더 굽습니다. 채소를 잘게 자르고 완성 된 접시에 뿌립니다.
Damate는 유럽에서 가장 큰 칠면조 가공 공장에서 Indilight 브랜드로 제품을 제조합니다. 공장은 최신 장비를 갖추고 있으며 현대적인 포장 기술 및 품질 표준에 따라 운영됩니다. 따라서 방부제 없이 최대 14일 동안 완제품의 신선도를 보존할 수 있습니다.
육류 생산은 절단으로 시작되는 것이 아니라 천연 가금류 사료를 위해 곡식을 파종하는 것으로 시작됩니다. 그 후 XNUMX 개월의 양육 기간이 이어집니다. 전체 생산주기를 통해 모든 단계에서 품질을 제어 할 수 있으며 어린 아이들에게도 즉석 식사의 안전을 보장합니다.
생산하는 동안 칠면조는 7-10 시간 동안 공기로 냉각됩니다. 물에 담그지 않고 과산화수소 및과 아세트산을 사용하지 않습니다. 덕분에 고기는 익을 시간이 있고 그 모든 훌륭한 맛을 드러냅니다.