다양한 향신료는 소량으로도 인체에 강력한 영향을 미칠 수 있으며, 요리의 맛을 완전히 바꾸고 색다른 향기를 선사합니다. 향신료 중 매우 인기있는 육두구입니다.
육두구는 독특한 향을 가지고있어 빠르게 무역 독점의 대상이되었으며 1512 년에는 향신료가 유럽 전역에 퍼졌습니다. 호두 나무는 아프로디테의 식물로 간주되며 그 이점은 강력한 최음제입니다.
큰 씨앗은 타원형이기 때문에 육두구처럼 보이지만 종종 망치로 사용합니다. 육두구 전체를 껍질을 벗기고 갈아서 가루로 만들었습니다.
육두구의 씨앗 15%는 에센셜 오일로 구성되어 있습니다. 또한 구성에서 단백질, 전분, 펙틴, 칼슘, 마그네슘, 철, 인, 비타민 A 및 B군.
육두구는 지방유를 포함하고 있기 때문에 고 칼로리 제품입니다. 그러나 육두구는 환각제이며 약물 의존성을 유발할 수있는 독성 물질 elemicin의 공급원입니다. 따라서 육두구를 사용하면 생명과 건강에 많은 위험이 있습니다.
육두구는 요리뿐만 아니라 향수, 아로마 오일 및 담배 제품을 만드는 기초가 되는 독특한 오일로 널리 사용됩니다.
소량으로 육두구는 우리 몸에 큰 도움이됩니다. 면역 체계를 자극하고 활력을 불어 넣고 기억력을 강화하며 과도하게 흥분한 신경계를 진정시키고 심혈 관계에 긍정적 인 영향을 미치며 남성 발기 부전 중 성적인 장애를 예방합니다.
잠자리에 들기 전에 미량의 육두구를 복용하면 신경이 진정되고 불면증에 대처하는 데 도움이되며 감기에 걸리면 심한 증상을 완화하는 데 도움이됩니다. 무스카트는 마사지 오일에 첨가하여 최대한의 온난화 효과를 얻습니다. 육두구는 혈액 순환을 자극하고 관절염, 류머티즘, 근염으로 인한 통증을 완화하고 모근을 강화합니다. 육두구는 또한 소화 및 장의 장애를 개선하는 데 사용됩니다.
요리에 사용
육두구는 디저트와 패스트리에 잊을 수 없는 풍미와 향을 더하고, 나는 그가 좋아하는 다양한 음료, 칵테일, 펀치, 스무디를 추가합니다.
분말 육두구는 소스, 고기, 파테, 야채 믹스의 일반적인 성분입니다. 호두를 생선, 버섯, 쌀, 우유, 샐러드, 수프, 계란과 성공적으로 결합합니다. 무스카트 풍미는 알코올 칵테일, mulled 와인, 레모네이드, 펀치 및 뜨거운 음료를 장식합니다. 육두구를 넣고 잼과 피클을 보존하십시오.