내용
우리 중 많은 사람들에게 여름 아이스크림은 최고 수준의 완벽하게 맛있는 방탕입니다. 여름휴가철에는 다른 안주보다 부담없이 먹고, 온도바가 빨갛게 되면 아이스크림이 제일 맛있습니다.
스틱, 콘, 스쿱으로 판매되는 컵, 과일과 휘핑 크림, 기계로 만든 트위스트 이탈리안, 바닐라, 크림, 초콜릿 또는 딸기 – 우리 각자는 아이스크림의 가장 좋아하는 형태와 맛이 있습니다. 무엇보다 먹는 것을 좋아합니다.
지난 세기의 90년대에 다가오는 아이스 케이터링을 예고하는 가장 눈에 띄는 멜로디는 Family Frost가 만든 노란색 버스에서 나오는 신호였습니다. 날이 더워지면 이 브랜드의 아이스크림이 대도시 동네로 배급되어 저를 포함해 수천명의 아이들의 미소를 자아냈습니다😊 패밀리 프로스트 자동차의 확성기에서 흘러나오는 특유의 멜로디는 아이들에게 행복의 도래를 상기시켰습니다 .
아이스크림을 먹으면 기분이 좋아지고 행복해진다
우리 각자는 걱정과 문제에 직면한 주인공이 슬픔을 달래기 위해 냉장고에서 아이스크림 한 통을 꺼내는 영화의 한 장면 이상을 기억합니다. Bridget Jones는 아마도 이 사건의 기록 보유자였을 것이며 그녀가 배신당했을 때 그녀는 3리터 양동이의 아이스크림으로 "단지" 자신을 위로했습니다.
아마도 우리는 마음을 위로하기 위해 이 관행을 너무 직관적으로 사용했을 것입니다. 모든 것이 정확합니다. 아이스크림은 기분을 좋게 하고 기분을 좋게 만들 수 있습니다! 런던 정신의학 연구소(Institute of Psychiatry)의 신경학자들은 아이스크림을 먹는 사람들의 뇌를 스캔한 결과 냉동 디저트를 먹을 때 뇌가 통증을 완화하고 기분을 개선하는 쾌락 중추를 자극한다는 사실을 발견했습니다.
아이스크림의 주원료는 행복 호르몬이라고 불리는 세로토닌 생성에 필요한 아미노산인 트립토판이 풍부한 우유입니다. 또한 지방과 설탕의 조합은 아이스크림 섭취를 편안하고 편안하게 만듭니다. 아이스크림이 천연 재료로 만들어지면 칼슘과 칼륨과 같은 미네랄이나 비타민 A, B6, B12, D, C, E(유제품 외에 얼음이 크림에는 신선한 과일도 포함되어 있습니다).
날씬해지는 아이스크림 다이어트
독특하지만 여름을 위한 매우 유혹적인 아이디어는 매일 아이스크림을 섭취하는 다이어트를 시도하는 것입니다. 제작자는 4주간의 서리가 내린 다이어트 후 체중 감량을 약속합니다. 흥미롭지 않나요? 그러나이 다이어트의 세부 규칙은 덜 낙관적입니다. 그 성공은 주로 1500kcal의 일일 에너지 제한 준수에 기반하기 때문입니다.
아이스크림은 하루에 한 번 먹어야 하지만 설탕이나 지방을 포함해서는 안 되며 250인분에 XNUMXkcal를 초과해서는 안 됩니다. 아이스크림 디저트는 살 수 없으며 허용되는 유일한 디저트는 집에서 요구르트와 과일로 직접 만든 것입니다. 글쎄, 이 옵션은 더 건강할 수 있지만 다양한 아이스크림 제조업체 및 제조업체가 제공하는 손끝에서 아이스크림 진미에 대한 무제한 액세스를 박탈하여 소매를 걷어붙이고 우리 자신의 냉동 디저트를 만들도록 강요합니다.
그러나 아이스크림이 차갑기 때문에 속도가 느려지고 몸이 아이스크림을 데우기 위해 소비하는 것보다 더 많은 에너지를 사용해야 한다는 것은 근거 없는 믿음입니다. 예, 아이스크림을 소화시키면서 온도를 높이려면 몸에 약간의 에너지가 필요하지만 작은 아이스크림 한 스쿱보다 확실히 적은 칼로리입니다.
세계 최고의 아이스크림
"Gelato, ice creams and 셔벗"이라는 책의 저자 Linda Tubby는 이탈리아 아이스크림이 세계 최고로 간주되는 이유를 자신의 작업에서 증명합니다. Tubby는 이탈리아어로 "gelato"라는 단어가 동결을 의미하는 동사 "gelare"에서 유래했다고 설명합니다.
이탈리안 젤라또는 기존 아이스크림과 달리 다른 아이스크림보다 10도 높은 따뜻한 온도에서 제공됩니다. 덕분에 혀의 미뢰가 얼지 않고 풍미가 더 강하게 느껴진다. 또한 젤라토는 매일 소량으로 생산되어 신선하고 강렬한 맛과 독특한 향을 유지합니다. 또한 공업용 아이스크림과 달리 방부제가 첨가된 천연 성분 덕분에 완성도가 높습니다.
젤라또는 또한 기본 재료(우유, 크림, 계란 노른자)의 비율이 일반 아이스크림과 다릅니다. 젤라토는 기존 아이스크림보다 지방이 적기 때문에(약 6-7%) 우유가 더 많고 크림과 달걀 노른자가 적습니다. 게다가 당분도 적고 칼로리도 낮아서 줄 걱정 없이 더 맛있게 먹을 수 있어요 😉
젤라토의 옛 이름인 "만테카토"는 이탈리아어로 휘젓는 것을 의미합니다. 이탈리아 젤라또는 다른 상업적으로 생산되는 아이스크림보다 천천히 휘젓기 때문에 공기가 적습니다. 따라서 젤라또는 강렬하게 통기 된 다른 아이스크림보다 무겁고 밀도가 높으며 크림색입니다.
투스카니 중심부의 산 지미냐노 마을에는 몇 년 동안 전 세계 대회에서 수상과 영예를 안은 Gelateria Dondoli가 있습니다. 젤라또의 대가 세르지오 돈돌리가 파는 아이스크림은 세상에서 가장 맛있다고 한다. 2014년 이 동네에 와서 아이스크림 4스쿱을 두 번에 먹어치우는 장인의 솜씨를 알게 되었어요 😊 구성뿐만 아니라 판매되는 오리지널 맛도 독특해요: 샹펠로 – 핑크 자몽 아이스 스파클링 와인을 곁들인 크림 또는 Crema di santa fina – 사프란과 잣을 곁들인 크림.
"얼음"은 이미 기원전 4천년 전에 알려졌습니다.
일부 소식통에 따르면 당시 메소포타미아 주민들은 서리가 내린 디저트를 즐겼습니다. 그것은 종교 의식에서 제공되는 시원한 음료와 요리에 눈과 얼음을 얻기 위해 수백 킬로미터를 여행하는 주자를 고용했습니다. 추수철에 시원한 음료수를 즐겨 마신 솔로몬 왕에 대한 성경 구절도 찾아볼 수 있습니다.
냉동고에 접근하지 않고 어떻게 가능했을까요? 이를 위해 눈과 얼음이 저장된 깊은 구덩이를 파고 짚이나 풀로 덮었습니다. 이러한 얼음 구덩이는 중국(기원전 7세기)과 고대 로마와 그리스(기원전 3세기)의 고고학 발굴 중에 발견되었습니다. 알렉산더 대왕이 꿀이나 포도주를 첨가하여 냉동 음료를 즐겼던 곳이 바로 그곳입니다. 고대 로마인들은 과일, 과일 주스 또는 꿀을 첨가하여 눈을 "얼음"으로 먹었습니다.
아이스크림에 대한 많은 전설과 일화가 있습니다. 휴일, 휴가 및 여름은 소비 증가로 인해이 디저트를 자세히 살펴 볼 수있는 완벽한 시간입니다. 다음은 들어 본 적이 없을 수도 있는 몇 가지 냉정한 사실입니다.
다음은 알아야 할 10가지 필수 아이스크림 재미있는 사실입니다.
1. 아이스크림 50스쿱을 XNUMX번 정도 핥는다.
2. 가장 인기 있는 맛은 바닐라, 초콜릿, 딸기, 쿠키 순
3. 초콜릿 코팅은 아이스크림에 좋아하는 첨가물입니다.
4. 아이스크림 판매자에게 가장 수익성이 높은 날은 일요일입니다.
5. 모든 이탈리아인은 매년 약 10kg의 아이스크림을 먹는 것으로 추정됩니다.
6. 미국은 세계 최대 아이스크림 생산국이며 XNUMX월은 전국 아이스크림의 달로 기념됩니다.
7. 가장 이상한 아이스크림 맛은 핫도그 아이스크림, 올리브 오일이 든 아이스크림, 마늘 또는 블루 치즈 아이스크림, 스코틀랜드 하기스 아이스크림(무엇인지 확인하세요 😉), 게 아이스크림, 피자 맛 및 ... 심지어 비아그라 포함
8. 최초의 아이스크림 가게는 1686년 파리에 설립되었으며 오늘날에도 여전히 존재하는 Cafe Procope
9. 아이스크림 콘은 1903년 이탈리아 이탈로 마르키오니(Italo Marchioni)에 의해 특허를 받았으며 오늘날까지 제로 웨이스트 트렌드를 따르는 가장 인기 있는 아이스크림 형태 중 하나입니다.
10. 런던의 연구원들은 아이스크림 소비에 대한 뇌의 반응을 연구함으로써 우리가 가까운 사람을 만나는 것과 유사한 방식으로 아이스크림에 반응한다는 것을 입증했습니다.
요약
여름과 아이스크림은 완벽한 듀오입니다. 칼로리에 관계없이 다이어트를 하고 있거나 차가운 쾌락의 순간에 빠져들 수 있는지는 중요하지 않습니다. 아이스크림은 모든 사람이 좋아하는 것을 찾을 수 있는 다양한 형태와 형태로 제공됩니다. 셔벗을 좋아하는 사람도 있고 자판기나 이탈리아 젤라또를 좋아하는 사람도 있습니다. 각 매장에서 풍부한 제안을 찾을 수 있으며 누군가 특별한 것을 원한다면 아이스크림 제조소로 가서 독특한 맛을 시도하십시오.
어떤 사람들은 한 단계 더 나아가 좋아하는 재료를 사용하여 집에서 아이스크림을 만듭니다. 이 기사를 쓰는 동안 아이스크림을 먹기 위해 휴식을 취했습니다. 저는 Vitamix 블렌더로 직접 아이스크림을 만들었습니다. 냉동 블랙 커런트에 신 우유, 그릭 천연 요거트, 스테비아를 한 방울 떨어뜨려 섞었습니다. 맛있고 건강하게 나왔어요. 어떤 종류의 아이스크림을 가장 좋아하세요?