치커리는 종종 커피 대용품으로 사용되지만 요리할 때 많은 요리에 첨가되어 색다른 맛을 낸다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 다음은 치커리 적용의 필요성에 대한 이해를 높일 수 있는 치커리에 대한 몇 가지 사실입니다.
– 커피 대용품으로 치커리 뿌리가 17 세기에 사용되었습니다. 제 XNUMX 차 세계 대전 동안 많은 유럽 국가에서 커피 원두가 부족했기 때문에 수요가 급격히 증가했습니다.
– 치커리는 아연, 마그네슘, 망간, 칼슘, 철, 칼륨, 비타민 a, B6, C, E, K를 포함한 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
– 치커리 잎은 샐러드와 고기와 생선의 장식으로 사용됩니다. 잎은 생으로 먹거나 튀기거나 찌거나 구울 수 있습니다.
– 치커리 잎은 식물성 단백질과 건강에 좋은 미네랄을 함유하고있어 동물 사료에 첨가됩니다. 야생 동물도 숲에서 야생 치커리를 먹습니다.
– XNUMX 월부터 XNUMX 월까지 치커리가 피고, 각 꽃은 단 하루 만 피어납니다.
– 요리 영역에서는 주로 치커리 샐러드와 치커리 보통의 두 가지 유형의 치커리를 사용했습니다. 그러나이 식물의 종은 훨씬 더 많습니다.
– 치커리는 소화기 질환, 관절염, 전체 유기체의 중독, 세균 감염, 심장 질환 및 면역 약자에게 유용합니다.
– 치커리 새싹의 팅크는 신경계를 진정시켜 스트레스와 장기간의 우울증에 유용합니다.
– 치커리 뿌리에는 이눌린이 포함되어 있습니다. 이 다당류는 접시를 더 달콤하게 만들 수 있기 때문에 종종 일반 설탕 대신 커피에 첨가됩니다. 그리고 시럽, 치커리 뿌리는 제과 사업에서 널리 사용됩니다.
– 많은 국가에서 치커리가 사람을 보이지 않게 할 수 있다고 믿습니다.
치커리 건강상의 이점과 해로움에 대한 자세한 내용은 큰 기사를 읽어보십시오.