매년 미국 비영리 환경 작업 그룹(EWG)은 살충제가 가장 많이 함유되어 있고 가장 깨끗한 과일과 채소 목록을 발표합니다. 그룹은 독성 화학 물질, 농업 보조금, 공유 토지 및 기업 보고에 대한 정보의 연구 및 보급을 전문으로 합니다. EWG의 사명은 사람들에게 공중 보건과 환경을 보호하도록 알리는 것입니다.
25년 전 미국 국립과학원(National Academy of Sciences)은 식단을 통해 어린이들이 독성 살충제에 노출되는 것에 대한 우려를 표명한 보고서를 발표했지만 세계 인구는 여전히 매일 엄청난 양의 살충제를 소비하고 있습니다. 야채와 과일은 건강한 식단의 중요한 구성 요소이지만 연구에 따르면 이러한 식품에 들어 있는 살충제는 인간의 건강에 위험을 초래할 수 있습니다.
가장 더러운 음식 13가지
목록에는 살충제 양의 내림차순으로 나열된 다음 제품이 포함됩니다. 딸기, 시금치, 천도 복숭아, 사과, 포도, 복숭아, 굴 버섯, 배, 토마토, 셀러리, 감자 및 매운 고추.
이들 식품 각각은 여러 가지 다른 살충제 입자에 대해 양성 반응을 보였고 다른 식품보다 더 높은 농도의 살충제를 함유했습니다.
딸기, 시금치, 복숭아, 천도 복숭아, 체리 및 사과의 98% 이상이 최소 하나의 살충제 잔류물을 함유하고 있는 것으로 밝혀졌습니다.
하나의 딸기 샘플이 존재를 보여주었습니다. 20가지 다른 살충제.
시금치 샘플은 다른 작물에 비해 평균 1,8배의 잔류 농약을 함유하고 있습니다.
전통적으로 Dirty Dozen 목록에는 12개의 제품이 포함되어 있지만 올해는 13개로 확장하고 붉은 고추를 포함하기로 결정했습니다. 인간의 신경계에 유독한 살충제(해충을 죽이기 위한 화학 물질)로 오염된 것으로 밝혀졌습니다. 739년과 2010년에 고추의 2011개 샘플에 대한 USDA 테스트에서 세 가지 고독성 살충제인 아세페이트, 클로르피리포스 및 옥사밀의 잔류물이 발견되었습니다. 더욱이 물질의 농도는 신경 불안을 유발할 정도로 높았다. 2015년에 이러한 살충제의 잔류물이 작물에서 여전히 발견될 수 있음이 발견되었습니다.
EWG는 고추를 자주 먹는 사람들이 유기농을 선택할 것을 권장합니다. 찾을 수 없거나 너무 비싸면 요리를 통해 살충제 수준이 감소하므로 삶거나 열처리하는 것이 가장 좋습니다.
15가지 깨끗한 음식
목록에는 살충제가 더 적은 것으로 밝혀진 제품이 포함되어 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다. 아보카도, 단 옥수수, 파인애플, 양배추, 양파, 냉동 완두콩, 파파야, 아스파라거스, 망고, 가지, 허니 멜론, 키위, 멜론 멜론, 콜리플라워, 브로콜리. 이들 제품에서 가장 낮은 농도의 농약 잔류물이 발견되었습니다.
가장 깨끗한 것은 아보카도와 옥수수였습니다. 샘플의 1% 미만에서 살충제가 존재하는 것으로 나타났습니다.
파인애플, 파파야, 아스파라거스, 양파, 양배추의 80% 이상이 살충제를 전혀 사용하지 않았습니다.
나열된 제품 샘플 중 어느 것도 4개 이상의 잔류 농약을 포함하지 않았습니다.
목록에 있는 샘플 중 5%만이 두 가지 이상의 살충제를 함유하고 있었습니다.
살충제의 위험성은 무엇입니까?
지난 XNUMX년 동안 가장 독성이 강한 많은 살충제가 많은 농업용으로 사용되지 않고 가정에서 사용이 금지되었습니다. 유기인산염 살충제와 같은 다른 것들은 여전히 일부 작물에 사용됩니다.
1990년대에 시작된 미국 어린이에 대한 여러 장기 연구에 따르면 어린이가 유기인계 살충제에 노출되면 뇌와 신경계에 지속적인 손상이 발생합니다.
2014년과 2017년 사이에 환경 보호국의 과학자들은 유기인산염 살충제가 어린이의 두뇌와 행동에 영향을 미친다는 데이터를 검토했습니다. 그들은 단일 살충제(chlorpyrifos)의 지속적인 사용은 매우 안전하지 않으며 금지되어야 한다고 결론지었습니다. 그러나 FDA의 새로운 관리자는 계획된 금지를 해제하고 물질의 안전성 평가가 2022년까지 완료되지 않을 것이라고 발표했습니다.
최근 연구 그룹에 따르면 과일과 채소 섭취가 농약 잔류물 증가 및 비옥도 문제와 관련이 있음을 시사합니다. 하버드 연구에 따르면 살충제가 많이 함유된 식품을 더 자주 섭취한다고 보고한 남성과 여성은 아이를 갖는 데 문제가 있었습니다. 동시에, 살충제를 사용하는 과일과 채소의 수가 적어도 부정적인 결과는 없었습니다.
식품과 인간의 건강에 대한 살충제의 영향을 테스트하는 연구를 수행하는 데는 오랜 시간과 광범위한 자원이 필요합니다. 유기 인산염 살충제에 대한 뇌와 어린이의 행동에 대한 장기간 연구에는 XNUMX년 이상이 소요되었습니다.
살충제를 피하는 방법
일부 사람들이 유기농 제품을 선호하기 때문만은 아닙니다. 워싱턴 대학의 연구원들이 2015년에 실시한 연구에 따르면 유기농 과일과 채소를 구입하는 사람들의 소변 샘플에 포함된 유기인계 살충제의 양이 더 적습니다.
러시아에서는 곧 유기농 제품 생산자의 활동을 규제하는 법률이 제정될 수 있습니다. 그때까지는 이 산업을 규제하는 단일 법률이 없었기 때문에 "유기농" 제품을 구입할 때 소비자는 제조업체가 살충제를 사용하지 않았다고 100% 확신할 수 없었습니다. 이 법안이 가까운 시일 내에 발효되기를 바랍니다.
საზამთრო და ქოქოსი დაგაკლდათ მაგრამ
그래서.