재료 사워 크림에 버섯으로 끓인 감자
| 감자 | 150.0 (그램) |
| 포르 치니 | 154.0 (그램) |
| 버터 | 10.0 (그램) |
| 크림 | 60.0 (그램) |
| 밀가루, 프리미엄 | 2.0 (그램) |
준비 방법
껍질을 벗긴 생 감자를 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 조각으로 자른 준비된 신선한 포르 치니 버섯이 튀겨집니다. 튀긴 감자와 버섯을 냄비에 넣고 체질하고 말린 밀가루와 섞은 사워 크림을 부어 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 냄비에 접시를 놓으십시오.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 153.6kCal | 1684kCal | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| 단백질 | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 3.7% | 1767 g |
| 지방 | 10.1 g | 56 g | 18% | 11.7% | 554 g |
| 탄수화물 | 12.2 g | 219 g | 5.6% | 3.6% | 1795 g |
| 유기산 | 0.1 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 10.1% | 645 g |
| 물 | 114.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1980 g |
| 애쉬 | 1.4 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| 레티놀 | 0.1의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.09의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6% | 3.9% | 1667 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.2의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 25.2의 mg의 | 500의 mg의 | 5% | 3.3% | 1984 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 1.7의 mg의 | 5의 mg의 | 34% | 22.1% | 294 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 6.5% | 1000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 28.7 μg | 400 μg | 7.2% | 4.7% | 1394 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 16.8의 mg의 | 90의 mg의 | 18.7% | 12.2% | 536 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.6의 mg의 | 15의 mg의 | 4% | 2.6% | 2500 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| 비타민 PP, NO | 4.3138의 mg의 | 20의 mg의 | 21.6% | 14.1% | 464 g |
| 니아신 | 3.6의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 662.8의 mg의 | 2500의 mg의 | 26.5% | 17.3% | 377 g |
| 칼슘, Ca | 31.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.1% | 2% | 3195 g |
| 실리콘, Si | 0.03의 mg의 | 30의 mg의 | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| 마그네슘, Mg | 24.8의 mg의 | 400의 mg의 | 6.2% | 4% | 1613 g |
| 나트륨, Na | 13.4의 mg의 | 1300의 mg의 | 1% | 0.7% | 9701 g |
| 유황, S | 47.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.7% | 3.1% | 2114 g |
| 인, P | 98.3의 mg의 | 800의 mg의 | 12.3% | 8% | 814 g |
| 염소, Cl | 63.3의 mg의 | 2300의 mg의 | 2.8% | 1.8% | 3633 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 587.7 μg | ~ | |||
| 보어, B | 77.9 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 101.2 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1의 mg의 | 18의 mg의 | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| 요오드, 나 | 4.8 μg | 150 μg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| 코발트, 주식회사 | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 43.6% | 149 g |
| 리튬, Li | 52 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.2426의 mg의 | 2의 mg의 | 12.1% | 7.9% | 824 g |
| 구리, Cu | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9% | 6.4% | 1007 g |
| 몰리브덴, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 6.1% | 1077 g |
| 니켈, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 0.03 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 351.6 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| 타이탄, 너 | 0.07 μg | ~ | |||
| 불소, F | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7220 g |
| 크롬, Cr | 10 μg | 50 μg | 20% | 13% | 500 g |
| 아연, Zn | 0.4762의 mg의 | 12의 mg의 | 4% | 2.6% | 2520 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 10.2 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.4 g | 최대 100 г |
에너지 값은 153,6kcal입니다.
사워 크림에 버섯으로 끓인 감자 비타민 A – 11,1 %, 비타민 B2 – 11,1 %, 비타민 B5 – 34 %, 비타민 C – 18,7 %, 비타민 PP – 21,6 %, 칼륨 – 26,5, 12,3, 67 %, 인 – 12,1 %, 코발트 – 20 %, 망간 – XNUMX %, 크롬 – XNUMX %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 사워 크림에 버섯으로 끓인 감자
- 77kCal
- 34kCal
- 661kCal
- 162kCal
- 334kCal
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