재료 소금에 절인 박제 오이
| 오이 | 4.0 (개) |
| ander 더 | 200.0 (그램) |
| 해바라기 유 | 1.0 (테이블 스푼) |
| 양파 | 1.0 (개) |
| 마늘 양파 | 2.0 (개) |
| 베이 리프 | 2.0 (개) |
| 검은 후추 | 3.0 (그램) |
| 식탁 용 소금 | 10.0 (그램) |
준비 방법
다진 고기 준비 : 삶은 생선 필레를 다지고 소금, 후추, 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다. 절인 오이는 세로로 반으로 잘라 씨를 빼고 다진 생선을 채우고 반을 접어 통째로 오이처럼 만든다. 소스 준비 : 양파를 잘게 자르고 식물성 기름으로 볶고 토마토 페이스트를 넣고 잘 저어 가열하십시오. 그런 다음 잘게 썬 마늘(2-3쪽), 베이 리프, 후추를 프라이팬에 넣고 물 반 컵을 부어 5-10분 동안 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 식히십시오. 서빙하기 전에 수넬리 홉과 허브를 뿌립니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 65.3kCal | 1684kCal | 3.9% | 6% | 2579 g |
| 단백질 | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
| 지방 | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
| 탄수화물 | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
| 유기산 | 62.8 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
| 물 | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
| 애쉬 | 0.9 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| 레티놀 | 0.04의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.04의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.05의 mg의 | 1.8의 mg의 | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.2의 mg의 | 5의 mg의 | 4% | 6.1% | 2500 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 7.7% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 8.4의 mg의 | 90의 mg의 | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.4의 mg의 | 15의 mg의 | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| 비타민 PP, NO | 1.0976의 mg의 | 20의 mg의 | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
| 니아신 | 0.5의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 166.3의 mg의 | 2500의 mg의 | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
| 칼슘, Ca | 49.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 5% | 7.7% | 2020 g |
| 마그네슘, Mg | 16.3의 mg의 | 400의 mg의 | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
| 나트륨, Na | 16.9의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.3% | 2% | 7692 g |
| 유황, S | 29.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 3% | 4.6% | 3367 g |
| 인, P | 68.8의 mg의 | 800의 mg의 | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
| 염소, Cl | 993의 mg의 | 2300의 mg의 | 43.2% | 66.2% | 232 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 296.7 μg | ~ | |||
| 보어, B | 20.4 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.9의 mg의 | 18의 mg의 | 5% | 7.7% | 2000 g |
| 요오드, 나 | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
| 코발트, 주식회사 | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 g |
| 망간, 미네소타 | 0.2435의 mg의 | 2의 mg의 | 12.2% | 18.7% | 821 g |
| 구리, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 g |
| 몰리브덴, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| 니켈, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| 불소, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
| 크롬, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 g |
| 아연, Zn | 0.4304의 mg의 | 12의 mg의 | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 3.4 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.8 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 6.1의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 65,3kcal입니다.
절인 박제 오이 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다 : 염소 – 43,2 %, 코발트 – 46 %, 망간 – 12,2 %, 크롬 – 19,4 %
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 및 화학적 조성 100g 당 절인 박제 오이
- 14kCal
- 84kCal
- 899kCal
- 41kCal
- 149kCal
- 313kCal
- 255kCal
- 0kCal
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