지구력 운동 선수들은 특히 훈련이 최고조에 달할 때 폭식하는 것으로 알려져 있습니다(Michael Phelps와 런던 올림픽까지 이어지는 그의 하루 12000칼로리 식단을 생각해 보십시오). 올림픽에 XNUMX번, 세계 챔피언에 XNUMX번 참가한 Kate Ziegler가 과일, 채소, 곡물 및 콩류에 뛰어났다는 사실에 놀랄 수 있습니다.
25세의 Ziegler는 채식주의 식단이 운동 사이에 회복할 수 있는 더 많은 에너지를 제공한다고 말합니다. STACK은 그녀가 비건 채식을 한 이유와 수영장에서 수영하는 동안 충분한 에너지를 얻기 위해 얼마나 많은 퀴노아가 필요한지 알아보기 위해 Ziegler를 인터뷰했습니다.
스택: 당신은 채식주의자입니다. 당신이 어떻게 여기에 왔는지 알려주십시오.
지글러: 나는 아주 오랫동안 고기를 먹었고 식단에 별로 신경을 쓰지 않았다. 20대에는 식단에 더 집중하기 시작했습니다. 식단에서 간식을 줄이지 않고 과일과 채소를 더 많이 넣었습니다. 나는 과일, 야채, 식물성 영양에 더 많은 관심을 기울이기 시작했고 기분이 좋아졌습니다. 그 후 영양적인 측면과 환경적인 측면에 대해 읽기 시작했고, 그게 저를 설득한 것 같아요. 그래서 약 XNUMX년 반 전에 저는 채식주의자가 되었습니다.
스택: 식단이 결과에 어떤 영향을 미쳤습니까?
지글러: 그녀는 회복 시간을 앞당겼습니다. 운동부터 운동까지 기분이 좋아집니다. 예전에는 기운이 없었고 계속 피곤했습니다. 빈혈이 있었어요. 나는 요리를 시작했을 때 회복을 위해 올바른 음식을 요리하는 방법에 대해 읽고 더 많이 배웠고 결과가 향상되었음을 발견했습니다.
스택: 올림픽 선수로서 모든 활동에 필요한 충분한 칼로리를 섭취하는 것이 어렵습니까?
지글러: 많은 음식이 영양소와 칼로리가 모두 풍부하기 때문에 나는 이것에 대해 큰 문제가 없었습니다. 나는 큰 컵의 퀴노아에 렌즈콩, 콩, 살사, 때로는 피망을 추가합니다. 멕시코 스타일입니다. 나는 그것에 "치즈 같은"맛을주기 위해 약간의 영양 효모를 첨가합니다. 고구마는 제가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 적절한 양의 칼로리를 얻는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
스택: 운동 후에 특별히 먹는 것이 있습니까?
지글러: 제가 고수하는 라인이 있습니다. 오늘은 제가 맛있어 보이는 걸 먹습니다. (웃음). 엄밀히 말해서 운동 후에는 보통 탄수화물 대 단백질을 3:1의 비율로 먹습니다. 돌로 쓰여 있지는 않지만 보통 30시간 운동으로 잃은 글리코겐을 보충하는 데 도움이 되는 것은 탄수화물입니다. 나는 신선한 과일로 스무디를 만들고 지방을 위해 약간의 시금치, 얼음 씨앗 및 아보카도를 추가합니다. 또는 완두콩 단백질과 신선한 과일을 곁들인 스무디. 운동 후 XNUMX분 이내에 먹으려고 휴대하고 있습니다.
스택: 가장 좋아하는 채식 단백질 공급원은 무엇입니까?
지글러: 내가 가장 좋아하는 단백질 공급원은 렌즈콩과 콩입니다. 지방뿐만 아니라 단백질도 풍부한 견과류를 많이 먹습니다. 나는 계란을 정말 좋아합니다. 이것은 제가 가장 좋아하는 제품 중 하나입니다. 계란으로 무엇이든 할 수 있습니다.
스택: 최근 Teaming Up 4 Health 캠페인에 참여하셨습니다. 그녀의 목표는 무엇입니까?
지글러: 당신이 올림픽 선수이든 아침에 5K 달리기를 하든 건강한 생활과 건강한 식생활, 음식이 어떻게 에너지를 줄 수 있는지에 대해 널리 알리십시오. 영양은 우리 모두에게 매우 중요합니다. 저는 건강한 식생활의 이점에 대해 보고하려고 합니다. 과일, 야채, 매장에서 항상 살 수 없는 통곡물입니다.
스택: 채식주의자가 되려고 생각하는 운동선수를 만난다면 어떤 조언을 해주고 싶으신가요?
지글러: 관심이 있다면 시도해 보는 것이 좋습니다. 아마 끝까지 가지 않을 수도 있고 월요일에 고기를 포기하고 감정에 귀를 기울일 수도 있습니다. 그런 다음 조금씩 확장하여 자신의 라이프 스타일로 만들 수 있습니다. 나는 누구를 개종시키지 않을 것입니다. 나는 그것을 채식주의로 보지 말고 식단에 과일과 채소를 추가하는 것으로 보고 거기에서 가라고 말합니다.