가장 간단하고 맛있는 포르치니 버섯 요리법

포르 치니 버섯의 가장 맛있는 요리는 어린 시절부터 모두에게 친숙한 구운 맛 (버섯, 딜, 크림을 곁들인 감자 조림)입니다. 포르치니 버섯으로 간단한 요리를 요리하고 다양한 야채, 소스 및 허브를 넣어 변화를 줄 수 있습니다. 이 페이지에는 예외 없이 모두에게 어필할 맛있는 포르치니 버섯 요리에 대한 최신 레시피가 포함되어 있습니다. 포르 치니 버섯의 제안 된 요리는식이 및 축제 테이블에 적합하며 전채와 샐러드로 적합합니다. 버섯을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있기 때문에 포르치니 버섯 요리법을 선택하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 이와 관련하여 포르 치니 버섯 요리를 준비하기 위해 고전적인 요리 방법을 취하고 필요한 재료로 마음대로 보충 할 수 있습니다.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

포르치니 버섯의 첫 번째 요리

포르치니 버섯의 첫 번째 코스 재료는 다음과 같습니다.

• 신선한 포르치니 버섯 60g
• 150g 감자
• 1 당근
• 물 또는 육수 1리터
• 파슬리
• 양파
• 1st. 기름 숟가락
• 1 큰술. 한 숟가락의 사워 크림
• 맛을 내기 위해 소금

신선한 버섯을 청소하고 헹굽니다. 표고버섯은 다리를 잘라 기름에 볶다가 소량의 물에 30~40분간 볶는다. 양파를 자르고 지방과 함께 볶습니다. 감자를 입방체로 자릅니다. 끓는 육수나 물에 다진 버섯 뚜껑, 당근, 파슬리, 양파, 감자를 넣고 15~20분간 익힌다. 서빙 할 때 사워 크림과 채소를 버섯 수프가 든 그릇에 넣으십시오. 수프는 가족 저녁 식사를 위한 최고의 포르치니 버섯 요리입니다.

다른 수프 옵션이 제공되는 페이지에서 사진과 함께 포르치니 버섯 요리에 대한 다른 요리법을 살펴보십시오.

포르치니 버섯의 뜨거운 요리

성분:

• 흰 버섯 2kg
• 1 전구
• 2의 마늘 정향
• 버터 60g
• 4 예술. 큰 스푼 밀가루
• 타바스코 (매운 멕시코 소스) 맛
• 1 노른자위
• 3 예술. 크림 숟가락
• 파 1 묶음
• 소다
• 검은 후추
• 맛을 내기 위해 소금

[ »]

포르치니 버섯과 감자 요리

구성 :

• 신선한 포르치니 버섯 150g
• 1-2 당근
• 감자 2-3개
• 1 베이 잎
• 버터 1 작은 술
• 2 계란
• ½ 컵 사워 우유 (요구르트)
• 갈은 후추 또는 파슬리
• 맛을 내기 위해 소금

신선한 버섯을 분류하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 표고버섯과 당근은 소금물에 20분 정도 함께 삶는다. 깍둑썰기한 감자와 월계수 잎을 넣습니다. 수프를 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 버터를 첨가하십시오. 포르치니 버섯과 감자 요리에 신 우유, 간 후추 또는 잘게 썬 파슬리를 섞은 계란으로 간을 합니다.

포르치니 버섯과 감자 요리

성분:

• 신선한 포르치니 버섯 500g
• 감자 괴경 7개
• 큰 당근 2-3개
• 파슬리 뿌리 1개
• 1 전구
• 2번째 큰 스푼 버터
• 크림
• 딜과 소금 맛

버섯을 기름에 자르고 볶고 뜨거운 물을 부어 약한 불에서 30분간 끓인다. 그런 다음 다진 감자, 파슬리 뿌리, 당근, 양파, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 20-30분 더 끓입니다. 서빙할 때 포르치니 버섯과 감자 한 접시에 사워 크림과 딜을 넣으십시오.

포르 치니 버섯으로 어떤 요리를 준비 할 수 있습니까?

구성 요소 :

• 10-12 신선한 포르치니 버섯
• 1st. 한 숟가락의 토마토 페이스트
• 2 피클
• 전구 5 개
• 2~3일. 버터 숟가락
• 12-16 올리브
• 2-3 큰술. 케이퍼 숟가락
• ½ 레몬
• 4번째 사워 크림 큰 스푼
• 검은 후추
• 베이 리프
• 후추와 소금 맛

포르치니 버섯으로 어떤 요리를 준비할 수 있는지 모르겠다면 버섯 호지포지를 시도해 보십시오. 버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 물을 부어 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 이때 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 썰고 녹인 버터에 토마토 페이스트를 두르고 볶는다. 절인 오이는 껍질을 벗기고 세로로 자르고 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어 살짝 끓인다. 올리브를 구덩이 없이 잘 헹굽니다. 버섯 국물을 걸러내고 버섯을 조각으로 자릅니다. 육수에 다진 버섯, 오이, 다진 양파, 케이퍼, 월계수 잎을 넣고 8~10분간 끓입니다. 그런 다음 hodgepodge에 소금, 사워 크림으로 맛을 내고 올리브, 딜 및 파슬리를 추가하십시오. 서빙할 때 사워 크림 1큰술, 레몬 한 조각을 호지포지에 넣고 다진 딜과 파슬리를 뿌린다.

신선한 포르치니 버섯 레시피

이 신선한 포르치니 버섯 요리법에 따르면 다음 구성 요소를 섭취해야 합니다.

• 육수(고기 또는 닭고기) 또는 버섯 육수 1리터
• 1 작은 양파
• 파슬리 또는 셀러리 뿌리 1개
• 신선한 포르치니 버섯 150g
• 국수

국수:

• 밀가루 160g
• 녹인 버터 1작은술
• 2-3 큰술. 물 숟가락

밀가루를 다른 제품과 함께 반죽하여 점성이 있는 반죽이 형성될 때까지 반죽한 다음 보드에 레이싱 레이어로 밀어서 스트립으로 자릅니다. 반죽을 밀 때 약간 말리면 자르기가 더 쉽습니다. 다진 면을 끓는 소금물에 담그고 표면에 떠오를 때까지 요리합니다. 한 번에 모든 국수를 요리하고 싶지 않다면 나머지는 말려야합니다. 이 형태로 잘 보존되어 있습니다. 끓는 국물에서 뿌리와 버섯을 스트립으로 자르고 반으로 자르거나 네 부분으로 자르고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 완성된 국물에 따로 삶은 면을 넣어주세요.

말린 포르치니 버섯 레시피 (사진 포함)

말린 포르치니 버섯에 이 레시피를 사용하려면 다음 재료를 수집해야 합니다.

• 부드러운 쇠고기 350–400g
• 1st. 한 숟가락의 지방 또는 버터
• 셀러리 또는 파슬리
• 감자 8-10개
• 신선한 버섯 200g 또는 말린 포르치니 버섯 30g
• 작은 피클 2개
• 소금
• 후추
• 푸른 잎
• 크림

고기는 결을 가로질러 4~5등분으로 자르고 양쪽을 가볍게 볶는다. 그런 다음 냄비에 넣고 끓는 물 1리터와 고기를 볶을 때 팬에 생긴 액체를 붓습니다. 고기가 반쯤 부드러워지면 감자를 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 요리가 끝나기 10분 전에 다진 오이절임, 삶은 버섯, 준비한 양념을 넣고 먹기 좋게 썰어서 계속 끓인다. 투명하거나 사워 크림과 함께 테이블에 수프를 제공하십시오. 위에 허브를 뿌립니다.

모든 단계를 명확하게 보여주는 사진과 함께 이 말린 포르치니 버섯 요리의 레시피를 확인하세요.

오븐에서 포르치니 버섯 요리

성분:

• 흰 버섯 500g
• 잘게 썬 베이컨 100g
• 크러스트 없는 빵 4조각
• 4 큰술. 우유 숟가락
• 4가지. 통조림 멸치(필레)
• 1 정향 마늘
• 1 계란
• 3 예술. 다진 파슬리 큰 스푼
• 다진 바질 1꼬집
• 소금과 갓 갈은 후추 – 맛보기
• 4 큰술. 크래커 숟가락
• 4번째 올리브 오일 큰 스푼
• 바질 잔가지

오븐에서 포르 치니 버섯 요리를 요리하기 전에 200 ° C로 가열하고 큰 베이킹 시트에 기름을 발라야합니다. 작은 그릇에 신선한 빵을 넣고 우유를 넣고 담가 두십시오. 버섯은 줄기를 분리하여 잘게 썬다. 베이컨이 든 그릇에 멸치 필레, 마늘, 풀어놓은 계란, 파슬리, 바질, 소금, 후추를 넣습니다. 빵을 짜내고 나머지 덩어리에 넣고 잘 섞습니다. 혼합물을 거꾸로 된 버섯 뚜껑으로 나누고 더미에 퍼집니다. 베이킹 시트에 놓고 빵 부스러기를 뿌립니다. 올리브 오일을 뿌립니다. 오븐의 상단 선반에서 상단이 갈색이 될 때까지 20-30분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 제거하고 몇 분 동안 식힌 다음 바질을 뿌립니다.

시들어가는 포르치니 버섯 요리

구성 :

• 흰 버섯 500g
• 감자 1 kg
• 양파
• 어린 완두콩 1,5컵
• 3 예술. 큰 스푼 식물성 기름
• 3 예술. 크림 숟가락
• 200 ml의 물
• 딜 또는 파슬리 - 맛보기
• 소금.

시들어서 포르 치니 버섯 요리를 준비하려면 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 다진 양파와 함께 식물성 기름에 끓여야합니다. 그런 다음 직사각형으로 자른 감자, 약간의 물 또는 버섯 육수, 소금을 넣고 10-15분 더 끓입니다. 그 후 어린 완두콩을 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다(너무 익은 완두콩을 감자와 동시에 추가). 준비가 되기 몇 분 전에 크림을 붓습니다. 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

말린 포르 치니 버섯 요리를 요리하는 법

구성 :

• 말린 포르치니 버섯 500g
• 삶은 250-300g 또는 말린 포르치니 버섯 60-70g
• 훈제 베이컨 50g
• 지방 40
• 1 전구
• 소금
• 후추
• 2-3 큰술. 사워 크림 숟가락
• 1-2 토마토
• 감자 10-12개
• 물
• 딜
• 파슬리.

말린 포르 치니 버섯 요리를 준비하기 전에 버섯과 양파를 자르고 지방을 끓이고 조미료를 넣으십시오. 감자를 조각으로 자르거나 네 부분으로 자르고 소량의 물에 삶아 물을 빼고 내화 팬이나 그릇에 감자를 옮깁니다. 포르 치니 버섯을 위에 놓고 감자가 버섯 소스로 포화되도록 몇 분 동안 끓입니다. 서빙할 때 토마토 조각과 허브로 장식하십시오.

절인 포르 치니 버섯 요리법

절인 포르 치니 버섯 요리를위한 제품의 구성은 다음과 같습니다.

• 신선한 버섯 500g 또는 통조림 포르치니 버섯 250g
• 지방 50
• 1-2 전구
• 삶은 감자 8-10개
• 소금
• 캐러 웨이,
• (육수)

절인 포르 치니 버섯 요리법에 따르면 먼저 버섯을 입방체로 자르고 베이컨을 입방체로 자르고 다진 양파와 함께 스튜를 원하는 경우 약간의 국물을 추가해야합니다. 감자를 입방체 또는 조각으로 자르고 가볍고 파삭 파삭 한 빵 껍질이 형성 될 때까지 남은 베이컨과 함께 볶습니다. 버섯을 감자와 섞고 소금과 캐러웨이 씨로 간을 하고 몇 분 동안 볶습니다.

반찬의 경우 조림 당근이나 양배추와 생 야채 샐러드가 적합합니다.

포르치니 버섯 다이어트 요리

구성 :

• 흰 버섯 500g
• 크림 1잔
• 1st. 기름 숟가락

포르치니 버섯 요리의 경우 껍질을 벗기고 헹구고 데운 다음 조각으로 자르고 소금을 넣고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 냄비 나 팬에 넣고 삶은 크림을 부으십시오. 파슬리와 딜 그린을 묶고, 계피, 정향, 후추, 월계수 잎을 무리 가운데에 넣고 냄비에 버섯을 넣습니다. 버섯에 소금을 뿌리고 뚜껑을 덮고 적당히 뜨거운 오븐에 넣어 1시간 정도 끓인다. 버섯이 준비되면 묶인 채소를 꺼내서 버섯을 끓인 그릇에 담아 내십시오.

마른 포르치니 버섯 레시피

구성 :

• 흰 버섯 900g
• 감자 1,2 kg
• 토마토 퓨레 80g
• 양파 180g,
• 140의 g 당근
• 파슬리 50g
• 순무 160g
• 200g 토마토
• 밀가루 20g
• 야채 80g
• 버터 20g
• 파슬리 1송이
• 그린 딜 1 묶음
• 1-2 베이 잎
• 검은 후추 약간
• 소금 – 맛.

이 조리법에 따르면 마른 포르치니 버섯 요리는 먼저 씻어서 삶고 물기를 빼고 큰 조각으로 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름으로 튀겨야 합니다. 그런 다음 뜨거운 버섯 육수를 넣고 토마토 퓌레, 검은 후추 약간, 월계수 잎을 넣고 10분 동안 끓입니다. 웨지 감자를 튀기고 식물성 기름, 얇게 썬 양파, 당근, 파슬리 뿌리 및 순무를 따로 볶습니다. 버터에 볶은 밀가루를 식힌 버섯 육수에 희석하고 버섯과 함께 준비한 야채와 감자를 섞는다. 모든 것을 잘 섞고 15-20분 동안 약한 불에서 계속 끓입니다. 스튜가 끝나면 토마토를 조각으로 자르고 끓입니다. 완성 된 스튜를 접시에 담고 잘게 썬 파슬리와 딜을 뿌립니다.

포르치니 버섯과 파스타 캐서롤.

구성 :

• 파스타 또는 국수 200g
• 물
• 소금
• 자체 주스에 소금에 절이거나 데친 포르치니 버섯 400g
• 전구 2 개
• 훈제 등심 60-80g
• 2 계란
• 우유 1½ 컵
• 소금
• 후추,
• 1 큰술. 한 숟가락의 사워 크림
• 1 예술. 강판 치즈 한 숟가락
• 1 큰술. 한 숟가락의 버터.

뜨거운 소금물에 파스타를 담그고 요리 될 때까지 요리하고 소쿠리에 버리고 2-3cm 길이로 자릅니다. 훈제 허리를 작은 입방체로 자르고 다시 데우십시오. 결과 지방에서 다진 버섯과 양파를 볶습니다. 준비한 제품을 틀에 겹겹이 깔아 아래층과 윗층에 파스타나 면이 오도록 합니다. 소금과 후추로 간을 한 계란 우유 혼합물을 위에 붓고 사워 크림을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 접시가 갈색으로 변하고 구워질 때까지 중간 온도(180-200°C)에서 굽습니다. 조림 당근과 비트 또는 토마토 샐러드를 반찬으로 제공하십시오. 캐서롤은 녹인 지방이나 마가린으로 만들 수 있으며, 이 경우 얇게 썬 햄과 함께 제공할 수 있습니다.

포르치니 버섯의 축제 요리

구성 :

• 자체 주스로 끓인 포르치니 버섯 200g
• 삶은 또는 튀긴 고기 150g
• 파스타 200g 또는 감자 8개
• 2 큰술. 버터 또는 마가린 큰 스푼
• 우유 2 컵
• 2-3 달걀
• 소금
• 강판 치즈 또는 갈은 빵 부스러기

파스타를 삶고 감자는 날 것으로 또는 삶을 수 있습니다. 버섯, 고기 및 기타 제품은 기름칠 된 형태로 층으로 쌓여 바닥과 상단이 파스타 또는 감자가되도록합니다. 풀어놓은 계란을 우유와 섞어 양념을 하여 틀에 넣은 제품에 붓고 그 위에 버터 조각을 얹고 강판 치즈나 빵가루를 뿌린다. 포르치니 버섯의 축제 요리가 구워지고 갈색이 될 때까지 중간 온도에서 굽습니다. 생 감자를 사용하는 경우 오븐 온도는 삶은 감자를 사용할 때보다 약간 낮아야 합니다. 이 경우 베이킹 시간이 더 길기 때문입니다(40-45분). 그레이비 보트에 녹인 버터나 사워 크림, 야채 샐러드와 함께 제공합니다.

포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기 요리

구성 :

• 익히지 않은 신선한 포르치니 버섯 200g
• 튀긴 또는 삶은 고기 100g
• 베이컨 돼지고기 100g
• 1 전구
• 2 토마토
• 절인 오이 1개
• 파슬리 뿌리 1개
• 소금
• 후추
• 토마토 퓨레
• 밥 1잔
• 물
• 육수 육수
• 지상 크래커 또는 강판 치즈
• 버터.

썰어놓은 포르치니 버섯과 고기, 양념을 한 그릇에 담아 양념한다. 쌀은 따로 소금물에 삶아 으깨진 죽을 만든다. 밥의 바닥과 옆면을 완전히 덮을 수 있도록 기름칠을 한 형태로 밥의 대부분을 넣습니다. 중간에 고기, 다진 토마토, 오이로 조린 포르치니 버섯을 넣을 곳을 오목하게 만드십시오. 나머지 쌀로 혼합물을 덮으십시오. 제품이 너무 건조하면 육수를 살짝 뿌려주세요. 그 위에 빵가루나 강판 치즈를 뿌리고 버터 조각을 얹는다. 포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 사워 크림 소스, 스튜 야채 및 생 야채 샐러드와 함께 제공

포르치니 버섯과 함께 굽습니다.

구성 :

• Xnumx 쇠고기 안심
• 말린 포르치니 버섯 15g
• 140g 감자
• 양파 50g
• 버터 25g
• 치즈 10g
• 2번째 사워 크림 큰 스푼
• 파슬리 3g
• 신선한 토마토 20g
• 소금
• 후추

필름에서 고기를 청소하고 조각, 소금, 후추로 자르고 양면의 뜨거운 프라이팬에서 볶습니다. 다진 삶은 포르치니 버섯, 양파, 토마토를 따로 볶습니다. 감자를 삶아 볶은 다음 고기를 팬에 넣고 버섯, 양파, 토마토를 그 위에 놓고 그 옆에 튀긴 감자, 사워 크림을 부어 강판 치즈를 뿌립니다. 베이킹을 위해 오븐에 넣습니다. 서빙하기 전에 파슬리를 뿌린다. 테이블에 프라이팬에 제공하십시오.

사워 크림에 구운 절인 버섯이 든 칠면조.

구성 :

• 칠면조 500g
• 절인 포르치니 버섯 1컵
• 2번째 큰 스푼 버터
• 1 컵 사워 크림
• 2st. 강판 치즈 큰 스푼
• 1st. 한 숟가락의 파슬리 또는 딜

칠면조, 등심을 제외한 펄프를 삶아 스트립으로 자르고 버터에 볶고 사워 크림 (일부)을 넣고 따뜻하게하십시오. 이 덩어리를 작은 프라이팬에 넣고 그 위에 필레 한 조각을 놓고 조각으로 자른 절인 포르 치니 버섯으로 장식하고 남은 사워 크림을 붓고 강판 치즈를 뿌리고 녹인 버터를 뿌리고 오븐에서 굽습니다. 접시를 제공하기 전에 다진 파슬리 또는 딜을 뿌립니다.

슬로우 쿠커에 포르치니 버섯 요리

구성 :

• 포르치니 버섯 - 500g
• 감자 – 8 개
• 양파 – 1 개
• 버터 - 50g
• 소금
• 검은 후추,
• 맛에 파슬리

슬로우 쿠커에서 포르치니 버섯 요리를 요리하려면 버터를 두른 팬에 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 조리 용기에 옮깁니다. 2등분으로 자른 버섯을 넣고 큰 입방체로 자른 감자를 넣고 물 40컵을 붓습니다. 소금, 후추를 넣고 스튜 모드에서 타이머를 XNUMX분으로 맞춥니다. 서빙하기 전에 파슬리로 장식하십시오.

사워 크림에 흰 버섯.

구성 :

• 삼림 흰 버섯 500g
• 사워 크림 100g
• 전구 2 개
• 식물성 기름,
• 소금.

포르 치니 버섯을 씻고 청소하고 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 "베이킹"모드에서 40 분 동안 요리하십시오. 접시가 매우 액체로 밝혀지지 않도록 뚜껑을 연 상태로 버섯을 튀기는 것이 가장 좋습니다. 20분 안에. 다진 양파를 넣고 프로그램이 끝날 때까지 뚜껑을 닫은 채로 계속 요리하십시오. 사워 크림과 소금을 넣으십시오. "소화" 모드에서 5분 더 요리합니다. 허브를 뿌린 서빙.

소스를 곁들인 포르치니 버섯.

구성 :

• 흰 버섯 300g
• 1 전구
• 식물성 기름
• 크림
• 파
• 정향
• 소금
• 검은 후추

조리시간 – 40분

양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 흰 버섯을 청소하고 조각으로 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 Simmer 모드로 끓입니다. 버섯을 소쿠리에 던져 물을 빼십시오. 버섯을 멀티 쿠커 그릇에 다시 넣고 양파, 기름을 넣고 베이킹 모드에서 15분 동안 볶습니다. 그런 다음 크림을 붓고 다진 파, 정향을 넣고 같은 모드에서 5분 더 끓입니다.

 크림과 함께 흰 버섯입니다.

구성 :

• 흰 버섯 500g
• 3 Art.L. 버터
• 1 정향 마늘
• 200ml 크림
• 레몬 껍질 1작은술
• 3세기. 엘. 강판
• 검은 후추
• 강판 육두구
• 소금

조리시간 – 15분

버섯과 마늘은 깨끗이 씻어서 잘게 썬다. 멀티 밥솥 그릇에 기름을 붓고 포르 치니 버섯을 넣고 베이킹 모드에서 10 분 동안 볶습니다. , 마늘, 크림, 레몬 향, 후추, 소금, 육두구를 추가합니다. 그 위에 치즈를 뿌리고 같은 모드로 5분간 더 굽는다.

흰 버섯과 닭고기 요리

구성 :

• 닭고기 600g
• 삶은 포르치니 버섯 150g
• 양파 머리 2개
• 2의 마늘 정향
• 식물성 기름 100ml
• 1 예술. 엘. 토마토 페이스트
• 딜
• 검은 후추
• 소금

닭고기를 헹구고 조각으로 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자르고 닭고기에 넣으십시오. 구운 소금, 후추, 포르치니 버섯, 토마토 페이스트를 넣고 물을 약간 붓는다. 준비 5 분 전에 프레스를 통과 한 마늘을 포르 치니 버섯과 닭고기 접시에 넣고 철저히 씻고 잘게 썬 딜을 뿌립니다.

신선한 포르치니 버섯의 튀긴 모자.

구성 :

• 신선한 포르치니 버섯 600g 캡
• 3-4 큰술. 식물성 기름 또는 지방 큰 스푼,
• 4~5일. 밀가루 숟가락
• 소금
• 후추.

갓 딴 포르치니 버섯은 마른 상태로 씻어냅니다. (버섯을 씻어야 한다면 냅킨에 말려야 한다.) 버섯 다리를 잘라 다른 요리에 활용한다. 약간 연기가 나도록 지방을 가열하고 전체 포르치니 버섯을 담그고 한쪽이 먼저 살짝 갈색이 되고 다른 쪽이 갈색이 됩니다. (포르치니 버섯이 부들부들하면 밀가루에 굴려준다. 포르치니 버섯의 표면이 약간 건조해진다.) 튀긴 포르치니 버섯을 접시에 담고 소금을 뿌리고 튀긴 후 남은 기름을 붓는다.

튀긴 또는 삶은 감자와 생 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

튀긴 말린 포르치니 버섯.

구성 :

• 큰 말린 포르치니 버섯 9-10개
• 우유 250ml
• 1 계란
• 4~5일. 갈은 빵가루 큰 스푼
• 3-4 큰술. 지방 숟가락
• 물
• 소금
• 후추.

포르치니 버섯은 깨끗이 씻어 물을 섞은 우유에 3~4시간 담가둡니다. 그런 다음 같은 액체에 끓입니다. (탕액은 수프나 소스를 만들 때 사용합니다.) 포르치니 버섯에 양념을 뿌리고 풀어둔 계란에 담갔다가 빵가루에 소금, 후추로 굴려줍니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 지방에서 양쪽의 포르치니 버섯을 볶습니다. 튀긴 감자(또는 으깬 감자), 양 고추 냉이 소스, 오이, 토마토(또는 고추) 샐러드와 함께 제공하십시오.

흰 버섯 "장미색".

구성 :

• 흰 버섯 600g,
• 버터 200g
• 밀가루 150g
• 1 전구
• 딜
• 정향
• 소금
• 후추
• 설탕
• 식초

포르치니 버섯은 껍질을 벗겨 잘게 썰어 버터를 녹인 팬에 넣는다. 소금, 후추, 설탕과 식초를 넣으십시오. 포르치니 버섯을 5-7분 동안 볶은 다음 밀가루를 넣고 물을 조금 넣고 잘게 썬 딜, 양파, 정향을 넣습니다. 약한 불에서 30분간 계속 튀긴다. 튀김이 끝나면 양파를 제거하고 완성 된 반찬에 식초를 뿌린다.

포르치니 버섯을 곁들인 닭고기 전채.

구성 :

• 닭고기 500g
• 흰 버섯 200g
• 2 큰술. 크림 스푼,
• 1st. 숟가락, 마요네즈
• 1 수프. 한 숟가락의 토마토 페이스트
• 검은 후추
• 붉은 고추
• 설탕
• 소금

조리시간 – 40분

닭고기 필레를 이중 보일러에 넣고 25-30분 동안 요리하십시오. 포르치니 버섯을 이중 보일러에 20-25분 동안 보관합니다. 잘게 썬 포르치니 버섯과 닭고기, 소금을 섞는다.

마요네즈, 크림, 토마토 페이스트를 넣고 섞는다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 이 혼합물을 포르치니 버섯이 든 고기 위에 붓고 붉은 후추와 후추를 뿌리고 부드럽게 섞습니다.

냄비에 포르치니 버섯 요리

냄비에 포르 치니 버섯 요리의 구성은 다음 제품입니다.

• 버섯 육수 1½리터
• 양배추 200g
• 감자 괴경 2개
• 1 전구
• 1 당근
• 말린 포르치니 버섯 30g
• 토마토 페이스트 50g
• 사워 크림 100g
• 그린 딜 1 묶음
• 파슬리 1송이
• 식물성 기름 1 큰술
• 소금.

요리 방법: 껍질을 벗기고 씻고 당근과 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 볶습니다. 딜과 파슬리를 씻고 잘게 자릅니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양배추를 씻어서 채썰어주세요. 냄비에 육수를 끓이고 미리 불린 포르치니 버섯을 넣고 15분간 끓인 후 감자와 양배추, 소금을 넣고 10분간 끓인다. 볶은 야채와 토마토 페이스트를 넣고 부드러워질 때까지 오븐에 넣습니다. 서빙할 때 사워 크림으로 간을 하고 허브를 뿌립니다.

모든 요리 비법과 비밀을 보여주는 비디오에서 포르치니 버섯 요리 방법을 확인하십시오.