새우 파스타: 빠르고 맛있는 요리. 동영상

새우는 기후 조건에 관계없이 대부분의 바다, 바다 및 강에 살기 때문에 널리 퍼져 있습니다. 아마도 이것이 새우 요리법이 매우 인기있는 이유일 것입니다. 그러나 많은 국가에서 이 해산물은 시장에서 보급률이 낮기 때문에 진미입니다. 이와 관련하여 일부 뉘앙스의 무지로 인해 양질의 새우를 구입하기가 어렵습니다.

예를 들어 새우를 찐 다음 냉동하면 색상이 분홍색이 됩니다. 가공되지 않은 새우는 회색을 띱니다. 새우는 영양소가 풍부한 건강 식품입니다. 새우살은 칼로리는 낮지만 단백질과 지방산이 충분합니다.

새우의 유용성은 구입 한 해산물의 품질에 직접적으로 달려 있습니다. 예를 들어, 다시 냉동된 새우는 건강에 좋지 않으며 확실히 맛도 없습니다. 다시 냉동 새우는 색상으로 구분할 수 있습니다. 그들은 흰색이 될 것입니다. 갈색 또는 노란색을 띤 새우는 조리대에 오랫동안 보관되어 있음을 나타냅니다.

핑크 새우는 해동하고 짧은 시간 동안 재가열해야 합니다. 회색 새우를 10분 동안 요리합니다. 튀기기 직전에 껍질에서 새우를 제거해야 합니다. 이 요리의 감정가는 껍질과 함께 새우를 튀기는 것이 좋습니다. 새우는 샐러드에서 독립적인 재료로 사용할 수 있으며 이탈리아 파스타와 같은 반찬으로 사용할 수 있습니다.

얼핏 보기에는 해산물과 생선이 들어간 소스는 파스타와 잘 어울리지 않는 것 같다. 그러나 그들은 매우 인기가 있습니다. 새우 파스타는 많은 비싼 레스토랑에서 진미입니다.

해산물로 파스타를 준비하려면 다음이 필요합니다. – 파스타 200g; – 오징어 사체 1개와 새우 200g – 레몬 1개 – 양파 1개 – 토마토 100g; – 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼; - 파슬리, 소금.

오징어 사체를 해동하고 필름을 벗기고 연골을 제거하고 헹구고 링으로 자릅니다. 냉동 새우를 구입한 경우 분홍색으로 해동하고 갓 짜낸 레몬 주스로 덮습니다. 해산물을 20분간 재워둡니다.

레몬 주스와 간장에 새우를 담글 수 있습니다.

새우가 회색이면 끓는 물에서 붉은 오렌지색이 될 때까지 요리하십시오. 완성된 새우는 수면에 떠야 합니다. 냄비에서 꺼내 접시에 담습니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다.

팬을 예열하도록 합니다. 식물성 기름을 붓고 마늘과 양파를 넣으십시오. 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다. 레몬즙을 두른 프라이팬에 오징어 링과 절인 새우를 넣습니다. 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 토마토를 넣습니다. 소금으로 간을 하고 향신료를 넣고 약불로 줄여 20분 동안 저어가며 끓입니다. 소스를 주기적으로 저어주세요. 버터를 뿌린 삶은 파스타와 함께 제공하십시오. 파슬리로 장식하십시오.

소스에는 다음이 필요합니다. – 새우 300g; – 게살 200g – 마늘 2쪽 – 100g의 무거운 크림; – 파마산 치즈 100g; – 버터 50g; – 소금, 후추, 파슬리.

버터를 두른 프라이팬을 놓고 예열합니다. 팬에 다진 마늘을 넣습니다. 약 2분 동안 볶습니다. 게살을 잘게 썰어 마늘 위에 올려주세요. 여기에 새우를 넣으십시오. 해산물을 3-XNUMX분 동안 볶습니다. 그런 다음 크림과 강판 치즈를 넣으십시오. 소스를 끓여서 가끔 저어줍니다. 삶은 파스타면에 준비한 핫소스를 넣어주세요. 접시에 신선한 파슬리를 뿌립니다.

레시피에는 다음이 필요합니다. – 큰 토마토 1개; – 마늘 2쪽 – 새우 300g – 가공 치즈 패키지 – 크림 300g; – 단단한 치즈 100g; – 올리브 오일 한 스푼; - 실란트로, 소금.

프레스를 통해 마늘을 으깨고 가열 된 올리브 오일을 두른 프라이팬에 넣으십시오. 마늘을 살짝 볶은 후 건져냅니다. 아로마 오일에 새우를 넣고 1-2분간 볶습니다. 껍질을 벗기고 씨를 뺀 토마토를 새우에 올려주세요. 토마토와 함께 새우를 약 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 가공 치즈, 크림 및 고수를 추가하십시오. 5분 더 끓입니다. 삶은 파스타에 준비한 소스를 뜨겁게 붓고 강판 치즈를 뿌린다.

토마토에서 피부를 제거하려면 뜨거운 끓인 물을 부을 수 있습니다