소량의 고품질 알코올이 신체에 미치는 유익한 효과는 과학에 의해 입증되었습니다. 특히 이 제품은 혈관을 이완시키고 지방연소를 개선하며 관상동맥질환을 예방한다. 그러나 의약 목적으로는 천연 알코올만을 사용하십시오. 예를 들어, 자두에서 – 자두 나무로 알려져 있습니다.
무엇입니까?
알코올 감정가들은 영혼의 왕국에는 코냑과 위스키라는 두 명의 왕이 있지만 여왕은 한 명뿐이라고 말합니다. 그리고 이것은 세르비아 자두 브랜디입니다.
Slivovitsa는 발효 매실 주스로 만든 알코올 음료입니다. 자두가 없는 마당이나 마당은 한 군데도 찾아보기 힘든 발칸 국가에서는 국민 음료로 꼽힌다. 그러나 매실 브랜디 또는 매실 브랜디 (이 알코올 제품의 다른 이름)는 체코, 슬로바키아, 폴란드, 헝가리에서 그다지 인기가 없으며 독일 및 기타 국가에서이 음료를 알고 있습니다.
Slivovitsa는 자두 원료를 증류하여 생산하는 강한 알코올입니다. 자두 브랜디에는 세 가지 변형이 있습니다. 가장 약한 알코올 도수는 45도입니다. 가장 강한 것(이중 증류로 생산)은 놀라운 75%의 강도를 가진 음료입니다. 발칸 반도에서 거의 모든 가정에서 요리되는 소위 자두 나무의 가정 버전은 52 %에 이릅니다.
Slivovice에 대해 말하면서 가장 먼저 깨달아야 할 것은 이것이 자두의 정신 팅크가 아니라는 것입니다. 그리고 팅크도 많은 지역에서 유명하고 인기가 있지만 다른 방식으로 준비되며 이름은 크림이라고도합니다.
레디 플럼 브랜디는 보드카처럼 증류 후 바로 섭취할 수 있습니다. 그리고 오크통에서는 최소 20년(또는 더 나은 방법은 모두 XNUMX년)을 견딜 수 있습니다. 그 결과 고귀한 위스키와 유사한 제품이 탄생했습니다. 섬세한 황금색, 풍부한 자두 향, 풍부한 향이 나는 부케가 특징입니다. 그들은 가장 맛있는 자두 브랜디가 리무쟁 오크통(진짜 프랑스 코냑을 만드는 데 사용되는 것과 같은 것)에서 숙성된다고 말합니다.
때로는 투명한 액체가 담긴 병을 볼 수 있지만 "자두"라는 문구가 있습니다. 그리고 이것은 반드시 가짜는 아닙니다. 내부에는 아마도 진짜 과일 보드카가 있지만 노화는 없습니다. 결국, 12개월의 노출조차도 음료에 고상한 브랜디 색상을 제공하지 않습니다.
그리고 많은 유럽 국가에서 자두 브랜디가 생산되지만 이러한 모든 옵션은 준법적이라고 할 수 있습니다. 2007년에는 세르비아만이 진짜 "세르비아 브랜디 플럼 브랜디" 제조권을 확보한 인증서를 받았습니다. 따라서 또 다른 음료는 많은 국가에서 생산되는 "특허받은"샴페인과 코냑의 운명을 반복했지만 인증서에 따르면 프랑스의 특정 지역에서만 정품입니다.
유용한 속성
세르비아에서는 플리보비트가 모든 질병, 특히 신경에서 발생하는 질병의 치료제라고 생각합니다. 또한 자두 브랜디의 작은 부분은 소화 시스템에 도움이 되어 음식의 소화를 강화할 수 있습니다.
보드카나 다른 알코올과 마찬가지로 자두 브랜디는 상처와 벌레 물린 곳을 소독하는 데 적합합니다. 52% 옵션은 약용 식물로 수제 팅크를 만들기 위한 최적의 기준입니다.
마사지 치료사는 이 알코올을 사용하여 지압 효과를 높이고 미용사는 여드름과 피부 염증을 치료하는 데 사용합니다. Slivovitsa에 7 일 동안 주입 한 Hypericum 로션으로 피부를 닦는 것이 유용합니다 (잔디 10g에 알코올 100ml 섭취). 완제품을 물로 희석합니다 (따뜻한 물 2 컵당 5 큰술). 혼합물에 적신 면봉을 피부의 문제 부위에 XNUMX 분 동안 두십시오.
자두 브랜디의 압축도 유용할 수 있습니다. 예를 들어 관절염이나 통풍의 통증을 완화합니다. 이 경우 매실과 아담 뿌리의 팅크가 효과적입니다 (술 한 잔에 약초 250g 섭취). 사용 전 수단은 하루를 주장합니다.
부정맥으로 고통받는 사람들은 자두 브랜디의 팅크와 잘게 잘린 호두 막으로 도움을 받을 수 있습니다(알코올이 막을 완전히 덮어야 함). 어두운 곳에서 14일간 약을 먹은 후 30일 XNUMX방울을 복용한다.
Slivovitz는 치아 문제 치료에도 유용합니다. 구강의 염증 과정은 어두운 곳에서 일주일 동안 숙성 된 금송화 팅크 (말린 꽃 25g에 말린 꽃 100ml 섭취)를 멈 춥니 다. 따뜻한 물 반 컵에 팅크 티스푼을 희석하고 염증이 생긴 잇몸을 완성된 약으로 헹굽니다.
아로마 트리트먼트 지지자들은 매실 브랜디가 눈의 피로를 덜어준다고 주장합니다. 이렇게하려면 가열 된 손바닥에 몇 방울의 음료를 떨어 뜨립니다. 그런 다음 손바닥을 조심스럽게 문지르고 감은 눈에 바릅니다.
공황 발작, 우울증, 설명할 수 없는 불안도 Slivowitz를 구합니다. 물론 일부 신경은 술 한 잔을 들여다보면 치유되지만 솔직히 이것은 최선의 선택이 아닙니다. 약의 더 건강한 버전 – Plumicea에 주입된 은방울꽃 꽃. 반 리터 병에 신선한 꽃 (2 / 3)을 채우고 매실 가재를 (맨 위에) 붓습니다. 2주간 투여하는 경우 물 10ml당 50방울을 식후에 복용한다.
그리고 그들은 매실 브랜디가 유성 페인트의 흔적을 완벽하게 제거하고 유리를 청소하여 빛을 발한다고 말합니다. 아마도 사실일 것입니다. 하지만 맛있는 음료를 그렇게 무자비하게 "번역"하려는 사람은 거의 없을 것입니다.
위험한 속성
Slivovitsa는 매우 강한 알코올성 음료이므로 소량으로 현명하게 섭취해야합니다. 이러한 유형의 알코올에 대한 과도한 매력은 간 질환, 신장 장애로 가득 차 있습니다. 위염이나 위궤양이 있는 사람은 물론 임산부, 수유부, 어린이도 본 제품을 엄격히 금지합니다. 의약품, 특히 항우울제의 배경에는 매실 브랜디를 사용할 수 없습니다.
집에서 요리하는 법
이 미식가들은 모든 자두가 자두 브랜디 제조에 적합한 것은 아니라고 생각합니다. 숙련 된 수제 브랜디 생산자는 헝가리 품종의 열매를 20 년 이상 된 나무에서만 가져갈 것을 권장합니다. 또한 발효용 과일은 나무에서 따낼 수 없으며 수집만 가능하며 시장에서 구입한 경우 너무 익은 표본만 가능합니다. 매우 익고 육즙이 많은 과일만이 발효에 적합합니다. 원산지와 숙성 정도는 과일의 화학 성분에 영향을 미치며 결과적으로 완성된 음료의 맛에 영향을 미칩니다.
진짜 자두 브랜디의 경우 자두와 물만 사용합니다(과일 8kg당 물 11L). 비가 오는 여름에는 잘 익은 과일이 당도만큼 달지 않지만 발효에 좋지 않습니다. 따라서 발효를 좋게 하기 위해 산성 매실에 설탕을 첨가하는 경우도 있다. 그러나 미식가들은 다시 경고합니다. 설탕은 고귀한 자두 브랜디를 진부한 달빛으로 바꿀 것입니다.
과일은 돌의 유무에 관계없이 섭취할 수 있습니다. 발효 과정에서 매실 돌은 음료에 고상한 뒷맛과 약간의 아몬드 향을 줄 것입니다.
수제 음료 생산 단계
- 흙과 씨앗에서 잘 익은 과일을 껍질을 벗기고 (선택 사항) 죽을 때까지 갈아줍니다.
- 매실 퓨레를 발효 용기에 옮기고 물을 조금 넣고 과일이 너무 신맛이 나면 설탕을 조금 넣습니다 (100g 추가, 단맛 확인). 혈관 목을 거즈로 덮습니다.
- 직사광선과 초안으로부터 보호되는 따뜻한 장소에서 4주 동안 배수 혼합물이 담긴 용기를 그대로 두십시오. 거품이 생길 때까지 주장하십시오. 혼합물의 거품이 멈췄습니다. 다음 단계로 넘어갈 시간입니다.
- 달빛을 통해 액체를 걸러냅니다. 두 번째 증류는 음료를 더 강하게 만들고 동체 오일에서 제거합니다.
- 45%로 이혼한 자두는 참나무 통에 넣어 5년 더 보관한다. 테이블에 즉시 갈 수 있지만.
이용 방법
준비된 자두 브랜디는 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 하나는 차가운 음료를 좋아하고 다른 하나는 상온의 자두 브랜디를 좋아합니다. 그리고 체코 가열 라키를 사용하기 전에. 작은 잔이나 위스키 잔에서 음료를 마신다. 발칸 국가에서 자두 브랜디는 전통적으로 아페리티프 또는 소화제로 제공됩니다. 첫 번째 부분은 물지 않고 맛과 향을 충분히 즐길 수 있습니다. Slivovitsa의 고향에서는 주스 또는 기타 무알콜 음료와 혼합하는 것도 관례가 아닙니다. 이 조합의 결과 자두 브랜디는 금속 맛이 납니다.
매화나무는 도수가 높음에도 불구하고 쉽게 취하기 때문에 목이 타는 것을 두려워하지 않을 수 있다. 음료는 심한 숙취를 유발하지 않습니다. 전통적인 두통, 메스꺼움 및 쇠약 대신 과도한 사용 후 "매실"숙취는 조정 장애로 나타납니다.
첫 번째 슬리보비츠는 드라큘라 백작을 위해 준비되었다고 합니다. 많은 사람들이 이 버전을 아름다운 전설에 지나지 않는다고 생각하지만. 발효 자두가 훌륭한 달빛을 만든다는 사실을 발견 한 농민 덕분에 XNUMX 세기 경 발칸 반도에 slivovitz가 등장한 것으로 공식적으로 인정됩니다. 한때 자두 브랜디의 엄청난 인기는 이 음료가 세르비아에서 금지된 이유였습니다. 그러나 곧 정의가 승리했고 오늘날 그것은 세르비아인들의 자부심인 진정한 국가적 산물이 되었습니다. 때때로 누구의 자두 브랜디가 실제로 체코인과 슬로바키아인에 의해 시작되는지에 대한 분쟁이 시작됩니다. 체코인들은 심지어 이 음료를 기리기 위해 휴일 박람회를 엽니다. 그리고 폴란드 인들은 자신의 Lontska slivovitz를 생각해 내고 그것을 지역의 중요한 랜드 마크로 간주합니다. 당신이 뭐라고 말하든 매실 브랜디는 참으로 영혼의 진정한 여왕입니다.