고구마: 건강상의 이점
아름다운 피부를 유지하고 감염과 싸우는 데 유용한 비타민 A가 풍부한 고구마는 신경계와 근육의 적절한 기능에 참여하는 칼륨을 제공합니다. 또한 강력한 면역 체계에 필수적인 구리를 함유하고 있습니다.
비디오에서: 아이들이 (드디어!) 야채를 좋아하게 만드는 방법? 우리의 팁은 부모가 테스트했습니다.
고구마: 잘 준비하기 위한 전문가의 조언
잘 고르려면. 매우 단단하고 무거운 고구마를 선호하는 것이 좋습니다. 얼룩이 없고 너무 비뚤어지지 않아 쉽게 벗겨집니다. 일반적으로 주황색이며 더 달콤한 보라색 고구마도 있습니다.
준비를 위해. 산화되지 않도록 요리 직전에 껍질을 벗기고 자르는 것이 가장 좋습니다. 또는 요리를 기다리는 동안 찬물에 담가 두십시오.
보존측. 발아를 방지하기 위해 가급적 빛을 피하고 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오. 구입 후 7~10일 이내에 드셔야 합니다.
베이킹용. 선택: 180°C의 오븐에서 XNUMX분 동안, 끓는 물이나 증기에서 약 XNUMX분 동안, 또는 팬이나 튀김기에서. 요리에 관한 모든 것이 허용됩니다!
고구마: 잘 요리하는 마법의 협회
수프, 벨벳 또는 매시. 단독으로 또는 다른 야채와 함께 고구마는 콜리플라워와 같은 특정 야채의 강한 맛을 부드럽게 할 수 있습니다.
너겟에서. 요리한 다음 으깬 후 생 닭고기, 골파 또는 고수와 혼합합니다. 그런 다음 팬에서 갈색으로 만드는 작은 팔레트를 만듭니다. 기쁨!
반주에. 화덕에 구운 리솔레... 고구마는 대구, 오리 등 가장 인기 있는 생선과 고기와도 잘 어울립니다.
조림. 타진, 쿠스쿠스, 재방문 스튜 및 오랫동안 조리하는 모든 요리에 잘 어울립니다.
디저트 버전. 케이크, 퐁당, 플랜 또는 팬케이크…, 고구마는 특히 코코넛 밀크와 함께 많은 단 요리법에 훌륭하게 사용될 수 있습니다.
알고 계십니까? 칼로리가 매우 낮은 고구마는 비늘에 당황하지 않고 미뢰를 즐겁게 하는 동맹국이며 물론 건강한 요리 방법(찜 등)을 선호합니다.