설탕은 비만에서 충치에 이르는 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 일부 정치인들은 심지어 술과 담배에 대한 세금과 유사한 설탕에 대한 소비세를 요구하고 있습니다. 오늘날 영국의 설탕 소비량은 일주일에 22인당 XNUMX킬로그램입니다. 그리고 미국에서는 하루에 XNUMX티스푼의 설탕을 섭취합니다. 이는 권장량의 XNUMX배입니다.
스테비아
이 식물은 남아메리카가 원산지이며 설탕보다 300배 더 단맛이 있습니다. 스테비아는 수세기 동안 감미료로 사용되어 왔습니다. 일본에서는 설탕 대체품 시장의 41%를 차지합니다. 코카콜라가 사용하기 전에 일본의 다이어트 콜라에 스테비아가 첨가되었습니다. 이 허브는 최근 미국 식품의약국(FDA)에 의해 "감미료"라는 브랜드 이름으로 금지되었지만 "식이 보조제"라는 용어로 인기를 얻었습니다. 스테비아는 칼로리가 없고 혈당 수치에 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자, 체중 관찰자 및 환경 운동가에게 필수적입니다. 스테비아는 집에서 재배할 수 있지만 허브에서 직접 과립 제품을 만들기가 어렵습니다.
2. 코코넛 설탕
코코넛 야자 수액을 가열하여 물을 증발시키고 과립을 생성합니다. 코코넛 설탕은 영양가가 높고 혈당 지수에 영향을 미치지 않으므로 완전히 안전합니다. 흑설탕과 비슷하지만 더 풍부한 맛이 납니다. 코코넛 설탕은 모든 요리에서 전통적인 설탕 대신 사용할 수 있습니다. 야자나무에서 즙을 추출한 후 20년 동안 토양에 해를 끼치지 않고 헥타르당 더 많은 설탕을 생산할 수 있습니다.
3. 생꿀
천연 꿀은 상처, 궤양, 소화관 치료, 계절성 알레르기 치료 등 질병 치료제로 많은 사람들이 사용합니다. 연구에 따르면 그러한 꿀에는 항생제, 항균 및 항균 특성이 있습니다. 꿀은 감염을 피하기 위해 베인 상처와 긁힌 자국에 국소적으로 사용할 수 있습니다.
항산화제, 미네랄, 비타민, 아미노산, 효소, 탄수화물 및 식물 영양소가 풍부한 꿀은 대체 의학 종사자를 위한 슈퍼푸드로 간주됩니다. 그러나 꿀을 현명하게 선택해야 합니다. 가공된 제품에는 유용한 것이 없습니다.
4. 당밀
설탕 생산 과정의 부산물입니다. 사탕수수에서 설탕을 생산하는 것은 환경에 부정적인 영향을 미치지만 이 과정의 모든 제품을 사용하지 않는 것은 낭비입니다. 당밀에는 많은 영양소가 남아 있습니다. 철분과 칼슘의 좋은 공급원입니다. 이것은 상당히 조밀하고 점성이 있는 제품이며 베이킹에 가장 잘 사용됩니다. 당밀은 설탕보다 단맛이 강하기 때문에 덜 사용해야 합니다.
5. 아티초크 시럽
아티초크 시럽에는 장내 유익균에 영양을 공급하는 섬유질인 이눌린이 풍부합니다. 그것은 매우 달콤한 맛과 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 연구에 따르면 아티초크 시럽에는 소화기 건강과 칼슘 흡수를 개선하는 인슐린이 포함되어 있습니다.
6. 루쿠마 파우더
달콤하고 향긋하고 미묘한 단풍나무 향이 있어 혈당 수치를 높이지 않고 디저트를 먹을 수 있습니다. 루쿠마는 탄수화물, 섬유질, 비타민 및 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 베타 카로틴의 고농축은 이 제품을 좋은 면역 체계 자극제로 만들고 철분과 비타민 B1과 B2도 풍부합니다. 당뇨병 환자와 모유 수유 중인 여성을 위한 설탕의 건강한 대안입니다.
모든 감미료는 적당히 사용해야 합니다. 이들 중 어느 것이든 남용되면 간에 손상을 입히고 지방으로 변할 수 있습니다. 시럽(메이플과 용설란)에는 긍정적인 요소가 있지만 건강을 유지하기 위한 더 나은 옵션이 있습니다. 천연 설탕 대용품은 단맛에 빨간불을 주지는 않지만 전통적인 설탕보다 낫습니다. 따라서 이 정보를 설탕 과식보다는 불쾌하고 유독한 설탕을 피하는 지침으로 사용하십시오.