비타민 B1

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비타민 B1 (티아민)은 항 신경성 비타민이라고 불리며 신체에 미치는 주요 효과를 특징으로합니다.

티아민은 체내에 축적되지 않으므로 매일 섭취해야합니다.

비타민 B1은 내열성입니다. 산성 환경에서는 140도까지 견딜 수 있지만 알칼리성 및 중성 환경에서는 고온 내성이 감소합니다.

비타민 B1이 풍부한 식품

제품 100g에 대략적인 가용성 표시

비타민 B1의 일일 요구량은 성인 남성 – 1,6-2,5 mg, 여성 – 1,3-2,2 mg, 어린이 – 0,5-1,7 mg입니다.

비타민 B1은 주로 탄수화물 대사에서 매우 중요한 역할을 하여 분해 산물의 산화에 기여합니다. 아미노산 교환, 고도 불포화 지방산 형성, 탄수화물을 지방으로 전환에 참여합니다.

비타민 B1은 신체의 모든 세포, 특히 신경 세포의 정상적인 기능에 필수적입니다. 그것은 뇌를 자극하고, 신경 흥분의 화학적 전달자 인 아세틸 콜린의 신진 대사를 위해 심혈관 및 내분비 계에 필요합니다.

티아민은 위액의 산성도, 위와 장의 운동 기능을 정상화하고 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다. 소화를 개선하고 근육과 심장 기능을 정상화하며 신체 성장을 촉진하고 지방, 단백질 및 수분 대사에 참여합니다.

티아민은 준비, 보관 및 가공 중에 분해됩니다.

신체의 비타민 B1 결핍은 과도한 탄수화물 영양, 알코올, 차 및 커피로 인해 발생할 수 있습니다. 티아민의 함량은 신경정신적 스트레스 동안 크게 감소합니다.

식단의 단백질 결핍 또는 과잉은 또한 비타민 B1의 양을 감소시킵니다.