1. 호밀가루
아마도 밀 다음으로 가장 인기가 있을 것입니다. 그것은 모든 베이킹에 적합하지 않지만 향기로운 검은 빵은 물론 효과가 있습니다. 호밀가루에는 씨를 뿌린 것, 껍질을 벗긴 것, 벽지용이 있습니다. 씨드 가루는 고급 밀가루와 비슷하며 전분 함량이 높고 영양소가 적습니다. 사용을 권장하지 않는 종류의 호밀가루입니다. 껍질을 벗긴 것은 글루텐이 적고 이미 더 많은 영양소를 함유하고 있습니다. 그러나 가장 유용한 호밀은 확실히 벽지입니다. 그것은 갈은 전체 곡물로 구성되어 있으며 글루텐이 거의 포함되어 있지 않지만 그것만으로는 베이킹이 작동하지 않을 것입니다. 일반적으로 호밀가루는 흑빵 뿐만 아니라 진저브레드, 비스킷, 파이에도 사용된다.
2. 옥수수 가루
이 밀가루는 베이킹 특성이 밀가루에 가장 가깝고 다른 종류의 밀가루를 첨가하지 않고 단독으로 사용할 수 있습니다. 이것은 페이스트리에 비스킷 고유의 좋은 노란색, 거친 질감 및 경쾌함을 부여합니다. 또한 옥수수 가루에는 비타민 B, 철분(빈혈에 유용)이 많이 포함되어 있습니다. 또한 위장관의 활동을 진정시키고 개선합니다. 옥수수 가루로 맛있는 비스킷, 샬롯, 토르티야 및 쿠키를 구울 수 있습니다.
3. 쌀가루
쌀가루는 흰색과 통곡물의 2가지 유형으로 판매됩니다. 흰색은 전분을 많이 함유하고 혈당 지수가 높아 그다지 유용하지 않습니다. 통곡물에는 철분, 칼슘, 아연, 인, 비타민 B와 같은 많은 비타민과 미네랄이 있습니다. 하지만 글루텐이 전혀 들어있지 않고, 통밀가루에 다른 종류의 밀가루를 더하면 쿠키, 팬케이크, 다양한 케이크를 얻을 수 있다.
4. 메밀가루
밀가루의 가장 유용한 유형 중 하나는 완전히 글루텐이 없으며 혈당 지수가 낮고 모든 것에 더하여 메밀의 모든 특성을 가지고 있습니다! 즉, 철분, 요오드, 칼륨, 섬유질 및 건강한 비타민 E 및 B군이 많이 포함되어 있습니다. 이 밀가루는 종종 다이어트 및 알레르기 베이킹에 사용됩니다. 그러나 베이킹이 성공하려면 다른 유형의 밀가루를 추가해야합니다. 팬케이크, 팬케이크 및 파이는 메밀 가루로 구워집니다.
5. 스펠트 가루(스펠트)
정확히는 철자가 야생 밀입니다. 스펠트 가루는 밀가루와는 다른 글루텐을 함유하고 있지만 베이킹 특성은 밀가루에 매우 가깝습니다. 스펠트는 밀보다 훨씬 더 유용하며, 통곡물에는 모든 범위의 비타민 B, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 및 철이 포함되어 있습니다. 이 밀가루는 훌륭한 비스킷과 쿠키를 만들 것입니다.
6. 견과류의 밀가루(아몬드, 삼나무, 호박씨 등)
강력한 믹서기가 있다면 집에서 모든 종류의 견과류로 이 밀가루를 5분 만에 만들 수 있습니다. 밀가루의 특성은 구성되는 견과류와 씨앗에 따라 다릅니다. 호박에는 비타민 A, 아연 및 칼슘이 포함되어 있고, 삼나무 가루에는 고도 불포화 지방산, 철 및 비타민이 포함되어 있으며, 아몬드 가루에는 마그네슘, 칼슘, 크롬, 철 및 그룹의 비타민이 포함되어 있습니다. B, C, EE, RR. 또한 모든 견과류 가루는 단백질 함량이 매우 높으며 운동 선수의 베이킹에 큰 도움이 됩니다. 견과류 가루만으로 패스트리를 만들 수는 없지만 다른 유형에 대한 훌륭한 추가가 될 것입니다. 맛있는 컵케이크, 머핀, 비스킷을 만듭니다. 그건 그렇고, 견과류 가루에 대추를 추가하면 생 캐슈 케이크의 훌륭한 기초가 될 수 있습니다.
7. 코코넛 가루
멋진 밀가루 – 베이킹 및 생식 디저트용. 자연적으로 글루텐이 없고 코코넛 향과 영양학적 특성이 있습니다. 단백질, 섬유소 및 항바이러스 특성이 있는 라우르산이 풍부합니다. 그것으로 다이어트 머핀, 머핀, 비스킷을 굽고 같은 날 음식 캐슈케이크를 요리할 수 있습니다.
8. 병아리콩과 완두콩 가루
베다 및 인도 요리에서 모든 뜨거운 요리와 함께 제공되는 튀김(pudl)을 만들기 위해 자주 사용됩니다. 그리고 아시다시피 완두콩과 병아리콩은 고급 단백질과 유용한 미량 원소의 창고입니다. 따라서 병아리콩 가루는 스포츠 영양을 위한 베이킹 레시피에서 자리를 찾았습니다. 맛있는 과자, 팬케이크, 팬케이크, 심지어 케이크까지 만듭니다.
9. 아마 가루
이 밀가루는 베이킹에서 계란을 대체할 수 있기 때문에 채식주의 제품의 무기고에 없어서는 안될 필수품입니다. 즉, 1 큰술. 물 ½컵에 아마씨 가루는 계란 1개와 같습니다. 그리고 물론 아마씨의 모든 유익한 특성을 가지고 있습니다. 오메가-3, 오메가-6 고도불포화 지방산, 칼슘, 아연, 철, 비타민 E가 다량 함유되어 있습니다. 아마씨 가루는 빵을 만드는 데도 사용할 수 있습니다. , 머핀과 머핀.
10. 오트밀
오트밀은 집에 블렌더나 커피 그라인더가 있으면 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 오트밀이나 오트밀을 밀가루로 갈아야합니다. 오트밀에는 글루텐이 포함되어 있으므로 베이킹에 있어 자급자족할 수 있습니다. 그것은 멋진 다이어트 팬케이크, 팬케이크, 진짜 오트밀 쿠키와 팬케이크를 만들 것입니다. 그러나 비스킷의 경우 무겁습니다. 오트밀은 비타민 B, 셀레늄, 마그네슘, 철 및 단백질이 풍부하기 때문에 운동 선수들이 맛있는 디저트를 먹고 싶을 때 오트밀을 사용하는 것을 좋아합니다.
11. 보리가루
글루텐이 부족하고 시큼한 맛이 나기 때문에 베이킹의 주원료로 사용하지 않습니다. 그러나 쿠키, 짭짤한 또띠야, 빵에 들어가는 주요 밀가루 유형에 추가하면 훌륭합니다. 보리 가루는 호밀 가루의 좋은 대안이며 인, 마그네슘, 철, 단백질 및 비타민 B를 많이 함유하고 있습니다.