붉은 고기가 염증을 증가시키고 암을 유발하는 이유

과학자들은 장기간의 붉은 육류 소비를 특정 암, 특히 직장암의 위험 증가와 반복적으로 연관 시켰습니다.

이제 샌디에이고 캘리포니아 대학 (UC)의 연구자들은 붉은 육류에 염증과 암 진행에 기여할 수있는 특정 유형의 설탕이 포함되어 있다는 증거를 받았습니다.

그러나 모든 실험은 생쥐에서 수행되었으며 그 결과는 여전히 인간에게 투영하기가 어렵습니다. 과학자들은 온라인 자료에 게시 된 기사에서이를 인정합니다. 소송 절차 of 전에, 국가의 Academy of 과학.

연구진은 "인간이 아닌"시알 산 (N- 글리콜 릴뉴 라민 산)으로 알려진 설탕에 집중했습니다.신제품5Gc), 대부분의 포유동물의 유기체에는 자연적으로 존재하지만 인간은 존재하지 않습니다. 이 설탕은 많은 종류의 고기, 특히 육식가들에게 인기 있는 쇠고기, 돼지고기, 양고기에서 발견됩니다.

연구자들은 인체의 면역 체계가 섭취 한 동물에 대한 항체를 지속적으로 생성하면 붉은 고기를 먹으면 염증을 일으킬 수 있다고 제안했습니다. 신제품5Gc즉, 이물질 분자입니다.

이 가설을 테스트하기 위해 팀은 인간처럼 생산하지 않는 동물 모델이 필요했습니다. 신제품5Gc.

그들은 유전 공학을 통해 원하는 마우스 모델을 만들 수있었습니다. 신제품5Gc 따라서 항체가 생성되어 인체의 상황을 모방했습니다.

이 쥐가 주어 졌을 때 신제품5Gc, 전신 염증이 몸에 발생하고 자발적인 종양이 간에서 형성되기 시작했습니다. 신제품5Gc… 연구자들이 제안한 바와 같이, 그러한 마우스는 간에서 종양이 나타나는 경향이 있으며, 이는 결국 악성 종양이 나타나는 이유를 설명합니다.

“처음으로 우리는 인체에서 발생하는 것과 유사한 상황을 시뮬레이션하여 비인간적 사용이 신제품5Gc 그리고 신체에 의한 항체 생산은 신제품5Gc 생쥐의 자연 암 위험을 증가시킵니다.”라고 대학 암 연구 센터의 수석 연구 저자 인 Ajit Varki, MD는 언론 성명에서 말했습니다.UC 성자 샌디에고 무어 게자리 센터).

“지금까지 암과 신제품5Gc 생물 실험을하지 않고 얻은 것이기 때문에 우연적이거나 간접적이라고 그는 덧붙였다. A. Varki는“인간 실험을 통해 최종 확인을 얻는 것이 훨씬 더 어려울 것입니다.

그러나 이러한 새로운 데이터는 붉은 육류 소비와 죽상 동맥 경화증 및 제 XNUMX 형 당뇨병과 같은 만성 염증에 의해 악화되는 다른 질병의 발생 사이의 잠재적 연관성을 설명하는 데 도움이됩니다.

새로운 연구는 붉은 육류 소비와 암 발생에 대한 기존의 아이디어 개발에 상당한 기여를하고 있습니다. 이전에는 이러한 현상 사이의 연결이 결정적으로 확인되지 않았습니다.