겨울 검은 송로 버섯 (Tuber brumale)
- 부서: 자낭균류(Ascomycetes)
- 세분: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- 클래스: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- 아분류: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- 주문: Pezizales(페지잘레스)
- 과: 튜버과(트러플)
- 속: 괴경(트러플)
- 유형: 덩이줄기 brumale (겨울 검은 송로 버섯)
겨울 블랙 트러플(Tuber brumale)은 트러플 속에 속하는 트러플 가족의 버섯입니다.
외부 설명
겨울 검은 송로 버섯 (Tuber brumale)의 자실체는 불규칙한 구형이 특징이며 때로는 완전히 원형입니다. 이 종의 자실체 직경은 8-15(20) cm 내에서 다양합니다. 자실체의 표면(감막)은 크기가 2-3mm이고 종종 깊어지는 갑상선 또는 다각형 사마귀로 덮여 있습니다. 버섯의 바깥 부분은 처음에는 적자색을 띠다가 점차 완전히 검은색으로 변합니다.
자실체의 과육은 처음에는 흰색이나, 성숙함에 따라 단순히 회색 또는 자회색이 되며, 황갈색 또는 단순히 흰색의 대리석 무늬맥이 다수 존재한다. 성인 버섯에서 펄프의 무게는 1kg의 매개 변수를 초과 할 수 있습니다. 때로는 무게가 1.5kg에 달하는 표본이 있습니다.
곰팡이의 포자는 크기가 다르며 타원형 또는 타원형이 특징입니다. 그들의 껍질은 갈색이 특징이며 작은 가시로 조밀하게 덮여 있으며 길이는 2-4 미크론 내에서 다양합니다. 이 스파이크는 약간 구부러질 수 있지만 대부분 직선입니다.
농병의 계절과 서식지
겨울 블랙 트러플의 활발한 결실은 XNUMX월에서 XNUMX월에서 XNUMX월까지입니다. 이 종은 프랑스, 스위스, 이탈리아에 널리 퍼져 있습니다. 우리는 또한 우크라이나에서 검은 겨울 송로 버섯을 만났습니다. 너도밤 나무와 자작 나무 숲에서 자라는 것을 선호합니다.
식용
설명 된 유형의 버섯은 식용 수에 속합니다. 그것은 사향을 연상시키는 날카 롭고 즐거운 향기가 있습니다. 단순한 블랙 트러플보다 덜 발음됩니다. 따라서 검은 겨울 송로 버섯의 영양가는 다소 적습니다.